很多人都喜歡喝檸檬汁，小編在炎熱的夏季也喜歡點上一杯酸酸涼涼的檸檬汁來降溫。檸檬比較酸，具有開胃的作用。現在很多人都用檸檬片來泡茶，也有的人開始用檸檬來做菜。比如，小編最近常常吃的檸檬藕片。這道菜非常適合在溫度高的夏季製作，能夠起到降溫祛暑的作用。下麵小編就來教大家檸檬藕片的具體做法。
做法一：
1、先將檸檬、藕切成薄片;
2、將它們放入盤子中，混合攪拌均勻後，等待一段時間;
3、再用一個檸檬來榨汁;
4、半個小時後，將藕片取出，放入另一個盤子中，然後將榨好的檸檬汁倒入盤子中，等待入味;
5、去除大部分的檸檬汁，倒入一定量的白糖。
做法二：
1、鍋內放入足量的清水，大火燒煮;蓮藕洗淨，用刮皮刀刮去外皮;用刀從蓮藕的橫截麵，順著蓮藕的長度，切成薄片。
2、鍋裏的水燒開，切好的蓮藕片放入鍋中;大火焯煮大約1～2分鍾至蓮藕斷生;撈出蓮藕片，立即浸入冰水中備用。
3、檸檬用淡鹽水搓洗幹淨，用手反複揉捏檸檬數次;檸檬對半切開，手握檸檬用力擠出檸檬汁;檸檬汁裏擠入蜂蜜，蜂蜜的甜度掩蓋住檸檬的酸味即可。
4、用筷子把蜂蜜和檸檬汁攪拌均勻;冰好的蓮藕片撈出放在盤中;調好的蜂蜜檸檬汁倒在蓮藕片上;檸檬皮用刮皮刀刮成薄皮，用刀切成細長條擺放在蓮藕片上
5、枸杞提前用清水浸泡至吸收水分變軟;泡好的枸杞撒在蓮藕片上，放入冰箱冷藏一會，風味更佳。
上麵小編給大家介紹了2種檸檬藕片的做法，製作檸檬藕片的時候，藕片一定要切的很薄，隻有薄，檸檬的酸澀的味道才能徹底的融入到藕片中，這道菜的味道才會最正宗。另外，蓮藕在水裏抄的時候，時間不能太長，時間長了，蓮藕會發黑變硬，影響食物的色澤和口感。
