蛋白質是人體所需的營養物質，而且蛋白質是容易吸收的物質，對於人們來說，日常保持飲食的健康，注意營養的攝入是極為必要的，蛋白質中有優質蛋白質之稱，而這優質蛋白質是指高生物價的蛋白質，然而這些食物都有哪些呢?下麵就一起來看看專家們的詳細介紹吧。
火麻仁是巴馬火麻所產的籽。去殼火麻仁含蛋白質34.6% ，脂肪46.5%,以及11.6% 的碳水化合物。火麻仁的最重要特征是它同時提供人體膳食中必須的必需脂肪酸 (EFAs) 、 α- 亞麻酸。可以用來榨油，目前已經湧現了亦舒堂火麻油的等牌子，已經逐漸成為人們日常食用油。
火麻仁蛋白 除了提供人類必須脂肪酸( EFAs )和有一個相當有益的不飽和對飽和脂肪比值，火麻仁是一種容易消化的，不含穀蛋白的極好的膳食性蛋白質來源。它的34.6 g / 100 g 總蛋白質含量和黃豆相當，而多於堅果，其他種子，牛奶製品、肉、魚或家禽的蛋白質含量。麻仁蛋白質為人類提供一種比例非常均衡的10 種必需氨基酸組合。火麻仁蛋白質的一個突出的方麵是精氨酸(123mg/g 蛋白質 ) 和組氨酸(27 mg/g 蛋白質 ) 的高含量，兩種都對兒童期的生長非常重要，以及合成必須的酶需要的含硫氨基酸胱氨酸 (16 mg/g 蛋白質 )。火麻仁蛋白質亦含相對高水平的對骨骼肌代謝非常重要的支鏈氨基
以上所介紹的就是優質蛋白質食物，人們日常應該要注意保持飲食的健康，注意營養物質的攝入，對於緩解症狀是能夠起到一定的作用的。蛋白質是人體必需的營養物質，日常要注意保持足量的攝入，才能夠保障身體健康的發育。
