不同的季節盛產的蔬菜各不相同，這就是我們所說的時令蔬菜，所以說我們想要保證健康就需要注意不同季節的選擇，而在夏季的時候有很多的蔬菜會成熟，所以現在就為大家來推薦一些夏季成熟的幾種，對身體保健比有效的幾種蔬菜，看看生活當中，你有沒有做到的選擇這些蔬菜呢。
夏天時令蔬菜 冬瓜
冬瓜夏末秋初果實成熟時采摘。冬瓜多為春種秋收，秋冬上市，南方多在5月份上市。冬瓜含有蛋白質、碳水化合物、灰分、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C、硫胺素、鉀、鈉。冬瓜是瓜菜中惟一不含脂肪的瓜菜，並富含能抑製糖類物質轉化為脂肪的丙醇二酸，又因有較強的利尿作用，可增加減肥效果，故冬瓜有“減肥瓜”之稱。冬瓜有利水、化痰、清熱、生津、解毒的功能，主治水腫、腳氣、脹滿、喘咳、暑熱煩悶、瘡瘍癰腫等病症。
夏天時令蔬菜 苦瓜
首先苦瓜含有較多的維生素C、維生素B1以及生物堿;其次，是含有的半乳糖醛酸和果膠也較多。苦瓜中的苦味來源於生物堿中的奎寧。這些營養物質具有促進食欲、利尿、活血、消炎、退熱和提神醒腦等作用。現代科學研究發現，苦瓜中的“多肽-P”物質是一種類胰島素，有降低血糖的作用。西安醫科大學已從苦瓜中提取出口服類胰島素。美國科學家還發現，苦瓜中含有一種蛋白脂類物質，具有刺激和增強動物體內免疫細胞吞食癌細胞的能力，它能同生物堿中的奎寧一起在體內發揮抗癌作用。
以上就是為大家介紹的夏季時令蔬菜，比如常見的冬瓜，苦瓜大家都容易吃的到吧，但是人們卻用因此而忽略了它的養生保健效果，所以希望通過上麵這些內容分析介紹之後，每個人都能夠正確地選擇這些時令蔬菜，更好地保證健康。
