雞蛋炒餅的做法

作者:小白  時間:2014-07-10 12:02:12  來源: 大眾養生網

雞蛋炒餅的做法到底如何呢,我們先了解一下雞蛋炒餅這道菜吧,雞蛋炒餅是非常出名的一道家常菜。幾乎每個家庭都做過雞蛋炒餅,因為做法是非常的簡單,而且雞蛋炒餅的成本很低,雞蛋炒餅采用的食材種類很少,所以非常容易購買到,那麼我們應該如何做出美味可口的雞蛋炒餅呢,下文將帶給我們詳細的雞蛋炒餅做法。

雞蛋炒餅的做法

雞蛋炒餅的原料及其簡單,不外乎就是用到餅絲,雞蛋還有圓白菜而已,做法也簡單,但是做法有多種,我們下文將介紹給大家雞蛋炒餅的幾種做法,大家可以選擇適合自己的做法,自己在家常識做這道雞蛋炒餅。

原料:

餅絲、雞蛋、圓白菜

輔料:

老抽、鹽、白糖、蔥薑蒜

做法:

1、圓白菜切絲,雞蛋放少許鹽打散,蔥薑蒜切片備用;

2、鍋中放少量油,油熱後下入雞蛋打散,炒熟後盛出備用;

3、鍋中放油,加熱到七成熱下入蔥薑蒜片煸香,放入餅絲翻炒一分鍾,放老抽上色,繼續翻炒至上色均勻後放入圓白菜絲,翻炒均勻,放鹽和糖調味;

4、最後放入炒好的雞蛋翻炒均勻即可出鍋。

做法二

編輯

用料:

雞蛋2個

春餅2塊

輔料:

生菜3片

調料

食鹽1/2茶匙

植物油3湯匙

雞蛋炒餅的做法

1.準備好原材料,雞蛋打入碗中,加入適量的鹽,攪打均勻

2.燒熱鍋,放入適量的植物油,下入打勻的雞蛋液

3.煎至定型後用筷子將其打散成塊後盛出備用,鍋中放少許植物油,下入餅條先煎一下,放入剛炒好的雞蛋,翻炒兩下

4.下入準備好的生菜翻炒,生菜微微變色後加入點鹽等調味後翻炒均勻,盛入碗中

烹飪技巧

1、雞蛋先放入點鹽打散調味,再在鍋中放入適量的油(油量可稍微大些),將雞蛋煎至定型後盛出備用;

2、炒餅時,鍋中隻需少量的油(如果煎蛋時還剩餘油就不用再放油了)先將餅子煎一下,這樣能讓餅子酥脆些;

3、再倒入炒好的雞蛋塊,最後放入生菜,生菜微微變色後就可以加入鹽等調味料,待翻炒均勻時生菜也會熟了, 不必炒太長時間。

上文我們介紹了什麼是雞蛋炒餅,我們知道雞蛋炒餅是非常普通的一道家常菜,但是普通的家常菜也是非常有營養的,雖然雞蛋炒餅的成本很低,但是雞蛋炒餅裏麵不但有蔬菜的營養,而且還有卵磷脂這樣的物質呢,上文還介紹了雞蛋炒餅的具體做法。

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