讓自己的廚藝不斷的提高，讓家人能吃到健康的美味，是很多主婦們的願望，今天小編就為主婦們介紹一款又美味又健康的仔薑燜鴨做法，感興趣的趕快來學習一下吧！
1.白條鴨用大約1/3隻。鴨和仔薑洗幹淨
2.1蔥和辣椒切段，蒜就用正瓣的。
3.2鴨切塊涼水入鍋焯水去掉血沫和雜質
4.1炒至鴨塊變色後加入蔥薑蒜，把蔥薑蒜在鍋中的一邊炒出香味，烹入黃酒
5.2鍋中放少許油，放入焯好的鴨塊煸炒
6.1加入冰糖
7.2再加少許的豆瓣醬在一邊炒出紅油，然後和鴨塊一起翻炒均勻
8.翻炒均勻後加開水和鴨塊平齊，大火煮1分鍾後轉小火，蓋蓋燜煮30分鍾左右
9.鴨塊燜熟後湯汁基本收幹，此時鹹味不夠可在適量放點鹽，
10.放入辣椒和蔥葉，這些最後放不為提味，而是為了增色。翻炒均勻即可出鍋。
也許你家中有人會做仔薑燜鴨，但是相信做法卻是不一樣的。所以，為了體會這份區別，你應該自己動手做一下，隻有自我的付出，才會體會到它價值的所在。
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