五行食療養生總論
東方春木氣柔色青(綠)味酸主肝膽；南方夏火氣息色紅(赤)味苦主心、心包、三焦、小腸；西方秋金氣成色白味辛主肺、大腸；北方冬水氣堅色黑味鹹主腎、膀胱；中央長夏土氣充色黃味甜主脾胃。又肝氣涼惡風，心氣燥惡熱，肺氣熱惡寒，腎氣寒惡燥，脾氣溫惡濕。
凡酸性食物、綠色青色食物，養肝、膽、目、骨。肝造血，膽解毒，肝膽壯，血流充沛，目光明亮，骨壯。脂肪肝、膽結石、目澀、骨質疏鬆者、血管硬化者，多食綠色、青色食物、新鮮蔬菜、水果、粗纖維食物，如菠菜、芹菜、芥藍、豌豆、洋白菜、大白菜、荷蘭豆、薺菜、馬齒竟、蒲公英(早春的最好)、生菜、獼猴桃....為宜。柿子、香蕉，為堿性、腐蝕性食物，食之易生膽結石。
凡苦性食物、紅色食物，養氣、血，通三焦，利小腸。小腸主吸收，心主血液流注，主新謝代謝，主體氣在經、絡、穴中循行。凡心腦血管硬化、冠心病、血脂高、膽醇高、頸動脈硬化、靜脈回流差、微循環差、心氣虧損、用腦勞心過度、睡覺不足、多夢、神經衰弱、因積勞成疾而植物神經紊亂者，不思飲食、胃脹飽者，舌尖紅赤、舌體上多紅色梅刺狀者，均應多食紅色食物、紅色蔬菜，例如紅棗(補氣血)、酸棗及酸棗麵(健腦益智安神，宜於神衰、健忘者)、柏仁、鬆果、花生(連衣食，炒花生上火)、山楂(開胃)、枸杞(養氣，可泡水喝)、紅蘿卜、紅皮蘋果(酸、甜、脆者開胃補氣，補維生素E、C等)、紅醋(軟化血管)、紅豆、玉米、青玉米棒、玉米粥等。心火太盛者以陰性食物瀉，如綠豆、綠茶、紫蘿卜、紅蘿卜(凡在地下、地上陰麵生的屬陰性食物)。宜保證子午睡眠。(補充：蓮子苦，補心氣)
凡辛性食物、白色食物，養筋入肺入大腸。如白大米(陰性)、白山芋不去皮帶皮上根須(刮肺，去肺炎症)、蔥白、薯片、蘆根、白蒜、白芝麻、白蘿卜(通氣)、核桃、冰糖(去火)等，以及黃中白丶白中黃者(土生金)，都利於呼吸係統、消化係統有炎症或慢性病者。
凡鹹性食物、黑色紫色食物，利於腎、膀胱、男女生殖器官、腰腿、骨骼等係統方麵的健康，無病祛病，無病養生，如黑棗、黑芝麻(潤腸)、海帶、黑米、黑豆、紫米、章魚、紫菜、栗子、甲魚、龜等。金生水，所以白菜根莖煮水、冬瓜煮水、梨煮水喝，以及綠包白、黃包白、紅包白(蘋果)、黑包白(荸薺)等水果蔬菜，都有瀉火利尿、生肺水、腎水的功效。腎為真水(命水)，肺為金水。肺為陽水，腎為陰水。可以相生相養。但過鹹的食物不利於心髒、血管，故以清淡為宜。腎為命門，氣海，滋養脈氣。腎陰足，則耳聰、骨堅、骨髓壯，並上濟心陽、滋養肺水、精力充沛。
