昆布柴魚高湯的做法

作者:養生專家  時間:2013-09-01 00:00:00  來源: 大眾養生網

柴魚是冷水性魚類(主產於寒帶海域)鱈魚的幹燥製品,由於長得像柴而被廣東人稱之為“柴魚”。它有健脾胃、益陰血之功。柴魚主要用來煲湯,接下來小編就向大家介紹柴魚的做法大全之昆布柴魚高湯的做法。

材料:

昆布10公分,柴魚片30公克,水2000㏄,鹽1/2小匙,柴魚粉1小匙

做法:

1.昆布用幹布擦拭幹淨備用。

2.取一鍋水,放入昆布再開火煮至沸騰,撈除昆布熄火。

3.於作法2的鍋中加入柴魚片,待柴魚片完全沉澱後撈除柴魚片,過濾取湯汁,再加入鹽、柴魚粉調味即可。

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