一、簡介:
魚肉鮮嫩，豆腐細嫩，味醇清鮮。
二、材料:
主料：北豆腐250克，鯽魚500克，肥瘦豬肉75克，
輔料：韭菜50克，
調料：豬油75克，大蔥15克，薑5克，白皮大蒜5克，料酒20克，鹽5克，味精2克
三、做法:
1.將豆腐洗淨，切成三四厘米大小的長方塊，用開水浸燙一下;
2.韭菜洗淨，切成一厘米長的段;
3.蔥洗淨，5克切末，10克切段;
4.薑洗淨，2克切末，3克切片;
5.鯽魚去鱗和內髒，洗淨，兩麵都剞上花刀;
6.將豬肉剁成餡和蔥末、薑末、鹽1克、料酒5克攪勻後，填入魚肚內;
7.鍋架火上，放油燒至六七成熱，下入鯽魚，煎至兩麵發挺，微量黃，烹入料酒，放入鮮湯、蔥段、薑片、蒜片，用旺火燒開約5分鍾，放入豆腐塊，改用中火燉，見魚肉嫩熟後加入鹽、味精和韭菜段，湯汁開後即可出鍋食用。
三、食物相克：
鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前後忌喝茶。
鯽魚不僅味美肉鮮，而且含有非常豐富的營養。鯽魚中含糖分高，但脂肪卻很少，其中更改含有高質量蛋白質，多種維生素以及人體所需的微量元素和氨基酸。經常食用鯽魚肉不僅可
鯽魚籽也就是日常生活中我們常說的鯽魚的卵，那麼鯽魚籽的營養價值對於我們人體也是很高的，因為鯽魚籽中含有很豐富的蛋白質和鈣，鐵等成分，對孩子的健康成長是很有益的，
鯽魚湯喝多了是不會上火的，鯽魚湯中含有豐富的蛋白質和膠原蛋白，這樣既有利於孕婦傷口的愈合，又能對孕婦催奶有好處，鯽魚湯中含有大量的微量元素，能更好地被人體吸收，
別離、碎碎念問#最近這段時間我的工作比較忙，老公看我這樣特別的心疼，就打算給我做點好吃的，前兩天回家的時候老公給我燉了鯽魚湯，鯽魚湯怎麼做比較有營養？大眾養生網
花開、柳相依問#昨天我去老家的河邊釣魚了，釣了一個下午，後來釣了一條大鯽魚，想給老婆孩子煮點魚湯，正好孩子要高考了，怎麼煮魚湯好喝呢？大眾養生網小編解答：鯽魚湯
剖腹產的孕婦是可以喝鯽魚湯的，鯽魚湯含有很高的營養，其中含有的大量的膠原蛋白能使傷口複合的更快，也能對疤痕的修複起到一定的效果，除此之外，鯽魚湯是高蛋白高營養的
