蛇酒的泡製與藥用

作者:養生專家  時間:2013-01-06 00:00:00  來源: 大眾養生網

 

蛇酒,很多喜歡中藥養生的朋友一定很熟悉。蛇酒的泡製相對比較簡單,就是將蛇與酒合理配伍的一種可用於保健、治病的酒劑。以蛇泡酒在我國已有悠久的曆史。蛇酒的藥用價值又體現在哪裏呢?

 

蛇酒治病,早在西周時期,我國勞動人民就開始飲用,數千年來,祖國醫學在蛇酒方麵積累了寶貴的經驗。隨著人民生活水平的不斷提高,蛇酒越來越受到人們的重視和歡迎。

 

高度的純糧酒能使蛇體內的有效成分完全溶解釋放,而且容易保存,飲用方便。純糧酒本身就有溫通血脈的作用,蛇借酒性,酒助蛇力,更可加強搜風通絡之功能。製作精良、配方科學的蛇酒,對多種疾病有輔助治療的作用。現在市場上的蛇酒品種繁多,比較有名的是三蛇酒、五蛇酒、烏蛇酒等。

 

 

蛇酒,具有祛濕搜風、滋補強壯、治療跌打損傷的功效。若再加入其他藥用動物或補益中藥共泡,可使藥效增強。龜蛇酒,用眼鏡王蛇和金龜,配以當歸、黨參、枸杞、杜仲、蜂王漿、冰糖等多種原料,又以優質白酒浸泡而成。它具有味香醇和、甘甜潤肺、滋陰補腎、強筋健骨之功效,被譽為珍品,暢銷海內外。另外,市場上還有蟻龍參蛇酒、三蛇蛤蚧酒、靈蛇酒、養生蛇酒等,都受到消費者的喜愛。以上蛇酒的臨床使用證明,飲後可提高機體免疫能力,使肌肉消除疲勞,並有增食、提神的作用,有利於身體健康。

 

蛇酒的泡製 一般家庭自製的蛇酒,成品透明,色呈淡黃,由於浸泡時浸出物有時會析出,故會有沉澱,氣味略帶芳香及蛇腥氣,味膩清潤又微澀。蛇酒的色、香、味,還可加入適量中藥予以改變。如加入紅花、五加皮之類的中藥,可使酒色鮮豔美觀;加入白砂糖、冰糖、蜂蜜,可使蛇酒甜美適口。泡製蛇酒的目的,是為了讓蛇體內有效成分溶入酒中,但為了達到防腐保質的目的,必須用酒精含量高的糧食白酒,一般應在50度以上。酒內泡蛇或其它藥材後,應定期攪拌或搖動,這樣泡製成的蛇酒口味比較純正。

 

蛇酒是酒的一種,屬於功能性保健酒,適量飲用對人體有益。但是專家認為,若過飲、暴飲則有百害而無一利。因此,飲蛇酒亦要有節製、有適度,真正揚其所益,避其所害,才能有益健康。

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