火鍋是許多人都愛食用的。一般來說，每到冬季食用火鍋的人是最多的。隨著寒冷天氣的到來，吃火鍋成為了取暖的方式。不但可以有效的填飽肚子，還可以有效的加熱身體，這樣就不怕寒冷了。因此，每到冬季，火鍋店的生意也是增加。但是，在享受美食的同時，還是需要考慮到健康的問題。因為，不管是什麼類型的食物，隻要是食物都是會影響到身體健康的。那麼，下麵就來介紹一些在冬季吃火鍋需要注意的五大事項。
冬季吃火鍋注意事項
1、肉菜搭配比例1：3為宜
冬季講究進補，很多人吃火鍋總是喜歡狂點午餐肉、羊肉、牛肉等葷菜。火鍋是營養比較豐富的飲食方式，但食材的搭配要講究膳食平衡原則，葷素搭配，肉和菜的比例1：3比較合適。吃麻辣火鍋等油大的火鍋，最好挑選脂肪含量較少的肉類，如瘦的牛羊肉以及魚蝦雞肉。吃火鍋要多吃深綠色、黃紅色菜類。綠葉蔬菜還能減少脂肪和膽固醇的吸收。除了綠葉菜，還可搭配菌藻類和豆製品。
2、吃火鍋時空氣要流通
若用炭爐燒火鍋，各位就應當小心了，一定要打開窗戶，讓空氣流通;空氣不流通，室內缺氧，木炭燃燒不透時，會產生大量的一氧化碳，容易使人中毒，中二氧化碳毒往往不易發覺的，因吃火鍋時同時喝了酒，把中毒的症狀像惡心、頭暈、嘔吐及頭痛誤為醉酒，中毒重者，會發生昏迷、血壓下降及口唇呈櫻桃紅色等，所以若用炭爐燒火鍋時千萬留意室內通風。
3、食用火鍋時食品還不宜滾燙
因為口腔、食道和胃黏膜通常隻能耐受50℃—60℃的溫度，太燙的食物會損傷黏膜，致使急性食道炎和急性胃炎。從鍋中取出滾燙的涮食時，最好先放在小碟中晾涼。
4、飲食搭配，冷熱有常
一般來說，從火鍋中撈出的菜肴溫度很高，一不小心就會燙傷口腔和食道黏膜。而許多人因為怕燙，就會趁勢喝上一大杯冰鎮啤酒或冰凍飲料，但是如此一冷一熱，很容易造成胃部消化不良，引發腹瀉或便秘。
5、避免葷素比例失調
傳統吃火鍋的順序是先吃肉，因為這樣才能帶出湯底的好味道。其實現在很多鍋底本來味道就夠香濃，所以可以進行順序換換：肉-菜-肉。即是可以在剛開始涮火鍋的時候，涮兩筷子肉，然後放一部分低脂的蔬菜豆腐，再繼續涮兩筷子肉。這樣交替食用，就可以避免葷素比例失調。
通過上文的介紹，我們清楚的掌握了，在冬季食用火鍋需要注意的五大事項。隻有正確的做到這些，才能夠有效的達到吃火鍋的目的。正確的飲食習慣，才可以保持身體健康的狀況。雖說，食物裏麵食含有身體每天所需要的營養元素，但是如果是錯誤的食用方法，不但沒有起到營養作用，還有可以造成身體的傷害。因此，無論是吃火鍋，還是其他的食用食物的方式，都需要事先最好準備才可以保證健康。
