豆腐乳屬於一種家庭裏麵常備的食品，而且這種食物蘸著饅頭吃，特別好吃，許多北方的女性都有這種習慣，前兩天我就看見一個挺著大肚子的女人，吃豆腐乳吃的特別美味。但是考慮到豆腐乳畢竟不是新鮮的食品，平常自己吃吃也就算了，懷孕的時候如果帶著肚子裏麵的寶寶一起吃，是不是會對寶寶的發育起到不好的作用呢，相信很多喜歡吃豆腐乳的準媽媽都很關心這個問題。
腐乳富含植物蛋白質,經過發酵後,蛋白質分解為各種氨基酸,又產生了酵母等物質,故能增進食欲,幫助消化。此外,腐乳還含有鈣、磷等礦物質。
腐乳通常可分為白、紅、青三種:白色腐乳在生產時不加紅曲，使其保持本色;腐乳坯加紅曲即紅腐乳;青色腐乳是指臭腐乳，又稱青方，它在醃製過程中加入了苦漿水、鹽水，呈豆青色。 腐乳在製作過程中發酵，蛋白酶和附著在菌皮上的細菌慢慢滲入到豆腐坯的內部，逐漸將蛋白質分解為各種氨基酸和遊離脂肪酸，3個月至半年後，鬆酥細膩的腐乳就做好了，滋味鮮美適口。 營養專家分析，每100克腐乳蛋白質中含異亮氨酸4.8克、亮氨酸8.8克、賴氨酸7.0克、蛋氨酸0.7克、苯丙氨酸4.6克、蘇氨酸2.0克、色氨酸 0.6克、纈氨酸5.3克。
此外，腐乳還含有鈣和磷等礦物質。經常吃腐乳，不僅可以補充維生素B12，還能預防老年性癡呆。 (壞處)但值得注意的是臭腐乳發酵後，容易被微生物汙染。如果吃太多的臭腐乳，將對人體產生不良作用。另外，腐乳含鹽和嘌呤量普遍較高，高血壓、心血管病、痛風、腎病患者及消化道潰瘍患者，宜少吃或不吃，以免加重病情以後最好別吃,特別是腐乳,很容易細菌超標的,因為它們的主要成分都是穀安酸鈉,對胎寶寶不好(有可能致畸).最好吃新鮮的食物,別吃罐頭食品.沒事的,你吃得少,別自己嚇自己,以後不吃就行了,心情更重要.三個月就會打一次B超,5個月也打,看胎寶寶的嘴巴,放心吧,安心等待享受自己的第一次胎動吧.好孕!! 嚴格來說,鹵菜也得少吃,那些香料孕婦最好少接觸,還是注意點比較好,還有6個月時間,很快就過去的.為了寶寶忌忌嘴,以後再大吃特吃吧.
類似於豆腐乳和臭豆腐這些食品，其實在健康上都是比較不達標的，不光是孕婦吃了對孩子和自己都不好，就算是沒有懷孕的人經常都吃這些東西，也會導致自己患癌症的幾率比別人多，所以經常吃的些東西，實際上是一個特別不好的習慣，平常一定要特別的注意，懷孕的時候最好還是不要吃了，沒有懷孕的時候也應該盡量的少吃。
