現在已經進入到了四月份了，各個地區新鮮的應季水果已經展現在我們的麵前，隻等著我們去挑選了。不論是新鮮的草莓還是新鮮的菠蘿，都是特別美味又適合我們春季養生的水果。當然，水果的營養價值也不是一般高了，而且我們吃水果會帶來很多好處，不僅僅是可以給我們身體提供大量的營養元素，更重要的是，不同的人吃不同的水果還能夠防治疾病。那麼買回家的水果怎麼保存呢？
“已熟型”是指在采收時已經成熟的水果，主要包括葡萄、蘋果、草莓、櫻桃、水梨、柑橘。這類水果如果直接放在室溫環境下會很快過熟、爛掉;直接放冰箱又容易流失水分。最好的方法就是先用紙包住，再裝袋放入冰箱。這樣既能防止冰箱吸收水果水分，又能避免水氣凝結滋生細菌、發黴。
“後熟型”水果在采收時還未完全成熟，必須擺放在室溫環境一段時間繼續熟化，主要包括桃、李子、香蕉、獼猴桃、柿子等。以桃和李子等對溫度敏感的水果為例，未熟前的理想保存溫度在10—25℃，夏天得在室內陰涼處熟化，稍變軟後即可冷藏。如果在未完全熟化前冷藏，會破壞水果組織、流失水分。
桃、李、奇異果、甜柿等水果是否成熟，可根據軟硬度分辨。一般，買回來在室溫環境擺放2天左右，稍微變軟就可以放入冰箱冷藏。熱帶水果，如菠蘿、香蕉、芒果、木瓜等比較怕冷，成熟後冷藏，建議不超過兩天。
此外，還需注意的是有一些水果不能和其他蔬果一起放，如蘋果、梨、木瓜、香蕉等。這類水果在成熟過程中會釋放“乙烯”氣體，加速水果的成熟和老化，若將其他蔬果與此類水果放在一起，就容易提早老化、腐爛。壞掉的水果也會釋放乙烯，因此，在一堆水果中，如果有一顆是壞的，就要立即挑出。
那麼是不是水果一腐爛就要扔掉呢？那也不一定，要看水果是什麼樣子的，就拿桔子來說，如果有一瓣出現了腐爛的情況，而其他部分還沒有出現腐爛，那麼把腐爛的一瓣扔掉就好了，其餘的地方還是可以吃的。蘋果也是同樣的道理，把腐爛的地方切掉，然後剩餘的部分拿來吃。不過，例如西瓜之類的水果一旦腐爛就要全部扔掉，畢竟西瓜這種水果屬於一個整體。
