白發對一個人的形象外貌影響非常大，這種現象可分為自然白化和病態白化，不同的是病態白化可能是由於身體的其他毛病引起，而自然白化是身體出現疾病的征兆。要想解決頭發變白是比較困難的，但是人們可以堅持使用食療的方法來處理，例如黑米能治白發嗎，怎麼治療呢？

　　1、黑米，含蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富。

　　2、黑米是一種藥、食兼用的大米，米質佳，口味很好，很香純。食用價值高，除煮粥外，還可以製作各種營養食品和釀酒。現代醫學證實，多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對於少年白發、婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。 黑米中含膳食纖維較多，澱粉消化速度比較慢，血糖指數僅有55（白米飯為87），因此，吃黑米不會像吃白米那樣造成血糖的劇烈波動。此外，黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利於控製血壓、減少患心腦血管疾病的風險。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑米作為膳食調養的一部分。

　　3、吃黑米的確對頭發的健康生長有促進作用，不過單純靠吃黑米治療白發是不科學的，中醫認為：血熱、腎氣虛弱、氣血衰弱都是造成白發的原因。建議查明白發原因，對症治療。