說到南瓜子的營養價值，肯定很多人都不是很清楚，人們了解的南瓜子隻是一種休閑時候打發時間的零食;確實如此嗎?南瓜子難道沒有任何營養價值嗎?我想這種觀點是錯誤的，南瓜子不僅有營養，而且營養價值還非常高，所以希望大家對南瓜子有一個正確的認識。
南瓜子的營養價值：
葫蘆科藤本植物南瓜的種子。南瓜又名番瓜、飯瓜。我國各地均有栽培。夏、秋季采成熟果實，剖瓜、收集種子，除去瓤膜，曬幹或焙幹。食用時多除去種殼，稱南瓜子仁。 [性能]味甘，性平。能補脾益氣，下乳汁，潤肺燥，驅蟲。
[參考]含豐富的脂肪油(為亞麻仁油酸、油酸等的甘油酯)、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C，南瓜子氨酸等成分。
對絛蟲，蛔蟲有明顯的驅蟲作用，對牛肉絛蟲或豬肉絛蟲的中段及後段都有麻痹作用。又能抑製和殺來實驗小鼠體內日本血吸蟲的幼蟲，對雌蟲作用更強。本品驅蟲的有效成分為水溶性南瓜子氨酸。
[用途]用於脾虛營養不良，消瘦乏力;脾虛水腫;產後缺乳;百日咳，咳嗽咽幹;絛蟲、蛔蟲和血吸蟲病。
[用法]生嚼，炒食，研末，或煎湯。
[附方]
1，南瓜子湯：南瓜子20g，薏苡仁30g。加水煎服。
本方有健脾利水，消腫作用。可用於脾虛水腫，小便短少。
2，南瓜子泥：南瓜子仁15g。搗爛成泥狀，衝入適量沸水，或再加白糖調味。一次服用，早晚空腹各服1次。
本方用南瓜子生乳。用於產後缺乳(煮粥或炒食無效)。
3，南瓜子散：南瓜子60~120g。炒熟，研為細末。用蜂蜜或白糖開水一次送服，一日2次。亦可嚼服南瓜子仁。
本品有良好的驅蟲作用。可用於絛蟲、蛔蟲、急性血吸蟲病等。若與驅蟲藥檳榔配伍，驅除絛蟲的效果更好。
南瓜子的營養價值確實很豐富，不過要提醒大家的是，任何食物都不能貪多，否則對身體健康影響也很大，也確實有過南瓜子食用過多容易引發頭暈的報道。
