禽流感是禽流行性感冒的簡稱，是由甲型流感病毒某些亞型的毒株（也稱禽流感病毒）引起的人的急性呼吸道傳染病。主要經呼吸道傳播，通過密切接觸感染的禽類及其分泌物、排泄物，受病毒汙染的水以及直接接觸病毒毒株等，通過消化道、呼吸道、皮膚損傷和眼結膜等多種途徑傳播被感染。
1.禽流感病毒的形狀及基因組 禽流感病毒屬正黏病毒科甲(A)型流感病毒屬，常見形狀為球形，直徑80～120nm，平均為100nm，有包膜。新分離的或傳代不多的病毒多為絲狀體，長短不一，長可達4000nm。病毒基因組為分節段單股負鏈RNA。
2.禽流感病毒的分型及毒力 禽流感病毒依據其外膜血凝素(HA)和神經氨酸酶(NA)蛋白抗原性的不同而有許多亞型。
3.禽流感病毒的特異性和變異性 禽流感病毒血清亞型多，傳染性強，分布廣，具有一定的宿主特異性，並且變異快。若感染了人類的禽流感病毒和人流感病毒在人體細胞中發生重組，獲得人體基因片斷並具備對人類細胞的親嗜性，那此種病毒將可能引起全球流感大流行。
4.禽流感病毒的穩定性 禽流感病毒對乙醚、氯仿、丙酮等有機溶劑均敏感。常用消毒劑如氧化劑、稀酸、月桂硫酸鈉、鹵素化合物(如漂白粉和碘劑)等也容易將其滅活。禽流感病毒對熱比較敏感，陽光直射或用紫外線直接照射，可迅速破壞其傳染性。
禽流感患者多數輕症病例預後良好，且不留後遺症。某些病例病情發展迅速，出現重症肺炎、急性呼吸窘迫綜合征、肺出血、胸腔積液、全血細胞減少、多髒器功能衰竭、敗血症、休克及Reye綜合征等多種並發症，可導致死亡。常見並發症包括：
原發性病毒性肺炎：多見於原有心肺疾病的患者，肺部病變以漿液性出血性支氣管炎為主，患者常常因心力衰竭或周圍循環衰竭而死亡。
繼發性細菌性肺炎： 最常見的病原菌是肺炎鏈球菌，金黃色葡萄球菌或流感嗜血杆菌，病人病情逐漸加重，或在暫時的改善後臨床症狀進一步加重，咳嗽，咳膿痰，並且出現肺部實變體征，X 線發現肺部有片狀和斑片狀陰影。
心肌炎：有報道流感病毒性肺炎可以並發心肌炎。
人感染禽流感病毒後的症狀主要表現為高熱、咳嗽、流涕、肌痛等，多數伴有嚴重的肺炎，嚴重者心、腎等多種髒器衰竭導致死亡。
1、潛伏期：尚未有準確報道。目前估計在7天以內，一般為1～3天。
2、臨床症狀：H5N1病毒感染者多呈急性起病，早期表現類似普通型流感，主要為發熱，體溫大多持續在39℃以上，熱程1～7天，一般為3～4天，可伴有流涕、鼻塞、咳嗽、咽痛、頭痛、肌肉酸痛和全身不適。部分患者可有惡心、腹痛、腹瀉、稀水樣便等消化道症狀。多數輕症病例預後良好。重症患者病情發展迅速，可出現肺炎、急性呼吸窘迫綜合征、肺出血、胸腔積液、全血細胞減少、腎衰竭、敗血症、休克及Reye綜合征等多種並發症，嚴重者可致死亡。治療中若體溫持續超過39℃，需警惕重症傾向。H7N7感染者症狀較輕，大多數患者可出現眼結膜炎，少數患者伴有溫和的流感樣症狀。H9N2感染者僅引起一過性的流感症狀，尚無死亡病例報道。
3、體征：重症患者可有肺部實變體征等。
1.監測及控製傳染源
在禽流感流行期特別應注意加強對來自動物疫情流行國家或地區的運輸工具的防疫消毒，禁止旅客攜帶或郵寄相關動物及其產品入境堅持禽類全進全出的飼養方式，平時加強消毒，做好一般疫病的免疫，提高禽類的抵抗力
一旦發現禽流感疫情，必須按照動物檢疫法有關規定進行處理養殖人員和所有相關人員做好防護工作並加強監測如出現流感樣症狀時，立即將其隔離並報告疫情，同時進行流行病學調查，防止病情惡化和疫情擴大在隔離治療患者的同時，采集患者的鼻、咽部分泌物、漱口液、痰或氣管吸出物和血清送至指定實驗室，進行病毒分離和抗體檢測，盡快明確診斷
2.切斷傳播途徑
一旦發生人禽流感疫情，對禽類養殖場、市售禽類攤檔、屠宰場及患者所在單位、家庭進行徹底消毒，對死禽及禽類廢棄物應銷毀或深埋；醫院收治患者的門診和病房做好隔離消毒，防止患者排泄物及血液汙染院內環境及醫療用品；醫護人員要做好個人防護，接觸禽流感患者應戴口罩、戴手套、穿隔離衣，接觸後應洗手加強檢測標本和實驗室禽流感病毒毒株的管理嚴格執行操作規範，防止醫院感染和實驗室的感染及傳播
3.生活注意
流感是一種急性呼吸道感染性疾病勤洗手、室內勤通風換氣、注意營養、保持良好體質有利於預防流感等呼吸道傳染病出現打噴嚏、咳嗽等呼吸道感染症狀時，要用紙巾、手帕掩蓋口鼻，預防感染他人此外，還要特別注意盡量避免直接接觸病死禽、畜
4.被動免疫
禽流感人類疫苗可以起到一定預防禽流感病毒感染的作用，但由於病毒變種迅速，一般不能起到很好的預防作用
1.全血細胞計數及骨髓檢查
白細胞總數一般不高或降低，血小板正常。重症患者多有白細胞總數及淋巴細胞下降。骨髓細胞學檢查顯示細胞增生活躍，反應性組織細胞增生伴出血性吞噬現象。
2.病毒抗原及基因檢測
取患者呼吸道標本，采用免疫熒光法(或酶聯免疫法)檢測甲型流感病毒核蛋白抗原(NP)及禽流感病毒H亞型抗原。還可用RT-PCR法檢測禽流感病毒亞型特異性H抗原基因。
3.病毒分離
從患者呼吸道標本(如鼻咽分泌物、口腔含漱液、氣管吸出物或呼吸道上皮細胞)中分離禽流感病毒。
4.血清學檢查 采集發病初期和恢複期雙份血清，用血凝抑製試驗、補體結合試驗或酶聯免疫吸附試驗檢測抗禽流感病毒抗體，如前後滴度有4倍或以上升高，可作為回顧性診斷的參考指標。
5、其他輔助檢查：
重症患者胸部X線檢查可顯示單側或雙側肺炎，少數患者伴胸腔積液。
禽流感患者應多食米飯，因為全穀類含有豐富的維生素B、維生素c、維生素E，這些抗氧化劑能增強免疫力，並加強免疫細胞的功能。
蔬菜類每日最少食用3盤，並盡量選擇新鮮的深色蔬菜，如甜椒、番茄、紅蘿卜，以及綠花椰菜、芥藍菜等十字花科蔬菜，其中所含的番茄紅素、胡蘿卜素、維生素C等天然抗氧化劑，能對抗自由基的破壞。
菇類能增強免疫力，預防及對抗癌症，而且所含的豐富維生素B，還能舒緩壓力；水果富含抗氧化作用的維生素，以及幫助腸道益菌生長的糖，都有增強身體免疫力的功能。
此外，每天至少飲1～2杯約240毫升的奶類，可適度選擇低糖、低脂的優酪乳，不僅可以抑製腸道內壞菌的繁殖，還可促進胃腸蠕動，降低血液中膽固醇和增強免疫力的功能。
切勿多食油炸類食物、辛辣食物、生硬不好消化的食物，避免造成胃腸道負擔，不利於疾病恢複。
預防傳染病最好的方法，除了防止病從口入之外，做好個人衛生更不可少，平時應多洗手，並避免以手接觸口鼻；正常而有規律的生活作息；搭配均衡的飲食及適當的運動，都是預防禽流感的最佳妙方。
禽流感的治療原則同普通流感。
1.隔離 對疑似和確診患者應進行隔離治療，防止病情惡化及疾病擴散。
2.對症支持治療 可應用解熱鎮痛藥、緩解鼻黏膜充血藥、止咳祛痰藥等。兒童避免使用阿司匹林等水楊酸類藥物退熱，以免引起Reye 綜合征。注意休息，多飲水，進清淡飲食，適當補充營養及靜脈補液。
3.抗流感病毒治療 應在發病48h 內試用抗流感病毒藥物。
(1)金剛烷胺和金剛乙胺。該類藥物主要通過幹擾病毒M2 離子通道活性來抑製流感病毒株的複製，這兩種抗病毒藥對人體內禽流感病毒療效可能不確切，且具有一定副作用，必須在醫生指導下應用。
(2)神經氨酸酶抑製劑：通過抑製流感病毒的神經氨酸酶來抑製病毒複製，同時減弱病毒的致病力。常用藥物奧塞米韋(奧司他韋)，商品名達菲。連用5 天後能明顯改善流感症狀，抑製體內流感病毒複製。
(3)其他：利巴韋林等藥物經體外試驗證實有抗流感病毒作用。
4.支持治療 重症患者在以上常規治療的基礎上，還需加強支持治療和防治各種並發症。
①加強營養支持治療：根據患者的一般狀況、尿量，以及血糖、血電解質、血漿蛋白含量的檢測，給予補充適當的液體、人血白蛋白、氨基酸或進行靜脈高營養治療。
②防治細菌感染：流感病毒感染後期會並發細菌感染，故對重症患者使用一些廣譜抗菌藥物有可能防治敗血症和細菌性肺炎的產生。
③加強血氧監測和呼吸支持治療：有呼吸困難者應給予氧療；必要時應使用輔助呼吸通氣治療。
④積極防治其他並發症：對中毒症狀較重、並發急性呼吸窘迫綜合征、休克、腦水腫等患者可采用腎上腺皮質激素短期衝擊治療。積極防治噬血細胞綜合征和Reye 綜合征等並發症。