維生素缺乏預防
1、生長發育：
嬰幼兒期及青春期後是生長發育的兩個快速期。在這一時期內機體對各種維生素的需求量增大，尤其是對維生素A、D和B族維生素的需求量大。一旦缺乏這些維生素就容易引起食欲不振、消化不良，以及佝僂病的發生與發展，故在這兩個時期中要特別注意增加富含維生素A、D和B豐富的食物攝入。
2、懷孕期間：
妊娠是育齡期婦女的一個特殊階段，不但要滿足自身營養需要，還要為胎兒提供足夠的營養。因此，在這一特殊時期中應重視維生素的全麵補充，尤其是要保證維生素C、B6、B12、葉酸的供給，預防及減少妊娠劇吐、妊娠期貧血的發生。
3、慢性疾病：
假如患有慢性胃炎、潰瘍病、腹瀉與胃腸功能紊亂等疾病，以及其它係統的慢性消耗性疾病如慢阻肺、結核病等，患者常因食欲減退，消化吸收不良而引起多種維生素的攝入與吸收障礙，尤以維生素B1、B6及葉酸易發生缺失。因此，患者一方麵要注意有無維生素缺乏症狀，另一方麵要注意補充B族維生素。B族維生素廣泛存在於各種穀物、綠葉蔬菜和新鮮水果之中，故應在保持飲食清淡的基礎上適當增加這些食物的供應量。如果有維生素缺乏症狀，則應及時通過口服和注射維生素製劑加以補充。
4、飲酒吸煙：
長期吸煙及飲酒的人往往較不吸煙、不飲酒的人更易發生維生素缺乏症。其中，長期吸煙者的血清維生素C水平偏低明顯、長期飲酒者的血清維生素B1、B6水平偏低明顯。因此，有吸煙飲酒不良嗜好者應特別注意這幾種維生素的補充，最好是戒煙戒酒。
5、出差在外：
當人們較長時間在外出差或旅遊時，由於飲食與睡眠缺乏規律，常常會感到食欲不振、疲勞和煩躁，有時還會出現口角及舌頭的疼痛、糜爛或潰瘍，這種情況通常被人們稱為“上火”。其實，這種“上火”不僅是旅途勞頓所致，還與維生素的缺乏有關，尤其是與維生素B2、B1關係密切。因此，出差在外或旅遊途中，不妨帶上幾片維生素B2、B1或食母生。
