不可不知的常見的食物中毒與處理知識
食物中毒也經常發生。大多數是人們對食物中毒，缺乏認識。如果，能了解食物中毒的相關知識，預防食物中毒的相關常識，大多數是由於無知導致的。比如，有的老人給孩子吃魚苦膽。這種行為，純屬於無知。所以，普及預防知識，才是重點，就不會發生食物中毒。食物中毒的特點比較明顯，絕大多數與食物被感染有關，或吃了不幹淨的食物，或者，食物本身有毒，或者沒有煮熟。比如：四季豆，如果，沒有煮熟就吃，就會引起食物中毒。我們國家，各類食物中毒事件中，細菌性食物中毒占最多，約占總起數的一半以上。由於各地區的飲食習慣不一樣，所以，每個地區，食物中毒的種類也不一樣。比如。河豚魚中毒，在北方地區，幾乎為零，大多在沿海地區。肉毒梭菌中毒，大多數是在新疆地區。所以，我們要根據所在地區，重點來預防。（一）細菌性食物中毒1）這類食物中毒，是不分地區的，而且。是最容易發生的。比如：沙門菌屬、變形杆菌、副溶血性弧菌等。毒性不強，普遍存在，但，是最好預防的，平時要多注意食品衛生，多吃新鮮的食物，不要吃儲存食品，注意生熟操作要分開，多高溫殺菌。2）毒素型食物中毒，包括肉毒梭菌、葡萄球菌腸毒素等。（二）有毒動，植物食物中毒1）有毒動物中毒。如河豚魚、有毒貝類、魚類、動物腺體，所引起的食物中毒。2）有毒植物中毒。如毒蘑菇、木薯、四季豆、發芽馬鈴薯、新鮮黃花菜、生豆漿，等引起的食物中毒。一般煮熟就可以避免。蘑菇是否有毒，要注意辨別。（三）化學性食物中毒主要是受到化學汙染造成的。比如：工業尾氣汙染食物，工業廢水汙染食物，重金屬汙染，農藥汙染等。注意，預防，遠離工業三廢。合理使用農藥。注意多清洗。（四）真菌毒素食物中毒這類食物中毒，比較少見，如赤黴病麥、黴變甘蔗等。注意，不要吃黴變的甘蔗，不要吃生甘蔗。發現黴變，直接扔掉，不要可惜。（五）食物中毒處理方法 1）迅速催吐。確定是食物中毒後，要迅速催吐，或者，喝牛奶，減輕毒性反應。2）對症治療。及時送往醫院，醫院的條件好，可以及時給患者洗胃，用藥。避免個人行為，或操作不當，加重症狀，或者，出現生命危險，搶救不及時危及生命。如果，距離醫院比較遠，可以先給患者喝點牛奶，沒有牛奶，可以多喝水，或者，喝一碗濃鹽水，進行催吐，及時催吐，可以把有毒食物吐出來，也可以減輕毒性損害，延緩毒性損害，然後，呼叫救護車，也就是打120急救電話，然後，又條件的，要及時送完醫院，可以與救護車取得聯係，你從家裏走，救護車從醫院出發，在中途相遇，把患者交給醫生，這樣就可以縮短救護車往返時間。
食物中毒 無知 常識