方承康 主任醫師
南昌大學第一附屬醫院 中醫科
別名: 糖果
南昌大學第一附屬醫院 中醫科
糖果是以白砂糖、粉糖漿(澱或其它食糖)或允許使用的甜味劑,食用色素為主要原料,按一定生產工藝要求加工製成的固態或半固態甜味食品。
糖分可以提高人體對鈣的吸收利用率,提供肌體能量,維持心髒和神經係統正常功能,還可以維持脂肪正常代謝,防止酸中毒,保肝解毒,使肌體本身免受損害等。
1、硬質糖果是以白砂糖、澱粉糖漿為主料的一類口感硬、脆的糖果;
2、乳脂糖果是以白砂糖、澱粉糖漿(或其它食糖)、油脂和乳製品為主料製成的,蛋白質不低於1.5%,脂肪不低於3.0%,具有特殊乳脂香味和焦香味的糖果;
3、凝膠糖果是以食用膠(或澱粉)、白砂糖和澱粉糖漿(或其它食糖)為主料製成的質地柔軟的糖果;拋光糖果是表麵光亮堅實的糖果;
4、膠基糖果是用白砂糖(或甜味劑)和膠基物質為主料製成的可咀嚼或可吹泡的糖果;
5、充氣糖果是糖體內部有細密、均勻氣泡的糖果;壓片糖果是經過造粒、黏合、壓製成型的糖果。
無副作用
孕婦應少吃糖果。 糖果吃得過多會中毒,或導致糖尿病、腦卒中、心髒病等疾患,對孕婦和胎兒十分不利。
不上火
直接食用:糖果在日常生活中通常被作為零食直接食用。
燒烤:比如棉花糖這樣的糖果,在燒烤中可以製造出特殊的風味,把棉花糖串與燒烤叉中,在炭火上稍加烤製,口感香脆軟糯,十分美味。
菜肴配料:在製作甜品或者菜肴時可以加入某些糖果,以增加風味,比如可以在湯圓中加入QQ糖碎粒,風味奇特誘人。
選購糖果的時候,盡量選用有外包裝的糖果,散裝糖果在生產和銷售過程中容易受到外界的汙染,導致食物中毒的可能性增加,因此盡量購買由正規廠家生產的,有外包裝的糖果。
糖果如果是要用於菜肴的製作當中,可以給予適當的前處理,比如在溫水中融化,或者是研成碎末,切成碎粒等等,可以根據實際用途進行不同的操作。
糖果買回來以後應該放置於幹燥陰涼的地方,保存環境過熱或者太過潮濕,都容易造成糖果融化。
糖果最好存放於冰箱當中,過期的糖果不能食用。
答 我現在生完寶寶兩個星期了,這幾天我特別想吃甜的食物,但是我要給孩子喂母乳,擔心這樣會導致母乳太甜了,
答 我總是聽人說葛根能幫助豐胸,今天我看到有賣木瓜葛根壓片糖果的,說是能幫助豐胸,我想買點,我覺得吃起來
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答 去年我在吃魚的時候不小心一根魚刺卡在喉嚨裏了,想了很多辦法也沒能把它拔除,到現在已經有一年的時間了,