方承康 主任醫師
南昌大學第一附屬醫院 中醫科
別名: 麵包
南昌大學第一附屬醫院 中醫科
麵包,是一種用五穀(一般是麥類)磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料,以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料,加水調製成麵團,經過發酵、整型、成型、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。
麵包主要是用麵粉製作而成的一種主食,其中含有大量的蛋白質、脂肪還有多種維生素、礦物質。適量的吃一些麵包可以有效的吸收其中的多種營養成分,能夠促進腸道內消化液的分泌,從而起到增加食欲的目的。而且麵包中的膳食纖維和不飽和脂肪酸也比較豐富,不但可以幫助減肥,而且可以增加人體的免疫力,對於高血壓、高血脂有一定的改善作用。
麵包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質,口味多樣,易於消化、吸收,食用方便,在日常生活中頗受人們喜愛。
一般麵包無副作用。
孕婦能吃麵包。
吃麵包一般是不會上火的,最好吃點加了雞蛋和麥片的營養麵包,加上牛奶適合早上食用,補充一天需要的熱量,注意中午和晚上最好不要食用。
1.麵包宜搭配牛奶食用,可促進蛋白質的吸收。
2.麵包宜搭配蔬菜食用,可促進營養的吸收。
有些餅屋店為降低成本,通常會製作假全麥麵包,一是“加色”,在白麵粉裏加入焦糖或糖漿,利用烘製高溫下發生的“炭化”現象,使出爐的麵包有著很自然的淺 褐色,看上去很像“全麥麵包”。具體的識別方法是,這種麵包的切口較緊密,嚐一口就會露出破綻。另一種是在白麵粉裏添加胚芽、麩皮,加工出來的麵包外表、 口感像全麥麵包,不過吃起來雖然有粗糙感,但麩皮在嘴中的感覺,沒有小麥顆粒的飽滿。
麵包宜搭配牛奶食用,可促進蛋白質的吸收。
麵包宜搭配蔬菜食用,可促進營養的吸收。
2-3天,麵包應低溫保存。
答 我以前都是在烤箱裏烤紅薯,烤饅頭幹,最近聽我一個鄰居說她經常在烤箱裏烤麵包片,味道特別好,就和超市買
答 我這段時間膽結石犯了,右邊上腹部總是覺得有脹痛的感覺,如果每天吃的多點就會疼的更厲害,現在我吃東西都
答 那我新買了一台麵包機拿回家來,家裏人都比較好奇想要做麵包,可是沒有做好提前準備,家裏現在沒有黃油,我
答 最近一段時間一直在減肥,有的時候一些熱量高的食物都不敢吃了,就怕影響減肥效果,可是有的時候早餐家裏就
答 今天買冰箱的時候,老板贈送了一台電烤箱,兒子很好奇,非要讓我給他做烤麵包不可,我在網上查了一下做法,