麵包糠在很多地方都會用到，特別是做油炸食品的時候，例如炸雞肉、魚肉、海產品、雞腿、雞翅等，都會使用到麵包糠，有了麵包糠的包裹，做出來的食品香酥脆軟、可口鮮美。如果不想買現成的麵包糠，我們可以用饅頭自製麵包糠。下麵咱們就來看看麵包糠的做法。
食材：饅頭一個
具體做法
步驟1
準備一個風幹了一天的饅頭，也可以將饅頭放入微波爐中或者烤箱中加熱，主要是為了使饅頭中的水分揮發。然後我們將饅頭切成片，然後改刀切成條，最後切成丁。
步驟2
將切好的饅頭裝入幹淨的碗中，如果想一次性做多些麵包糠的話可以準備兩個或者3個饅頭。這裏我就用了一個饅頭給大家做了下。
步驟3
將饅頭丁放入微波爐高火叮3分鍾或者烤箱中180度10分鍾去除水分，烤至裏外均呈幹硬即可，觀察可別烤焦了。我是用微波爐的，所以有部分烤的不均勻，所以家中有烤箱的朋友就直接用烤箱烤。
步驟4
從微波爐中取出放涼後用料理機中打碎， 家中如果沒有料理機，可以裝入保鮮袋中打結平鋪在砧板上用擀麵杖壓成碎末，先用了擀麵杖擀到最後才找到了料理機。
步驟5
全部打碎後用保鮮盒或者保鮮袋密封保存好，避免返潮，需要的時候隨用隨取，特別方便。特別提醒下，用麵包糠炸任何美食的時候，先將油燒熱然後將要炸的食材放入炸片刻改中火慢炸，目的讓裏麵的肉熟透，然後再大火炸片刻，這樣就免得外麵焦裏麵還沒有熟的情況了。
