方承康 主任醫師
南昌大學第一附屬醫院 中醫科
別名: 角黍
南昌大學第一附屬醫院 中醫科
粽子古稱“角黍”,是端午節的節日食品,傳說是為紀念屈原而流傳的,是中國曆史上文化積澱最深厚的傳統食品。
利尿消腫、補中益氣、清熱解毒、開胃健脾
粽子使用的糯米所需消化時間較長,胃腸排空需時較久,容易造成胃酸過多、腹脹或肚子悶痛等消化不良的症狀,若主料能以部分的雜糧米、紅豆、薏仁、山藥、芋頭或紅薯取代,不僅可增加纖維質含量,減少腸胃負擔,更有益於健康。
一般粽子沒有副作用
少吃。 不宜消化,易便秘。
粽子的主要成分是糯米,糯米是溫熱的,吃多了確實要上火的。
1、粽子不易消化,吃多了會引起腹脹、腹瀉等症狀,所以消化功能較差的老人和小孩不宜多食;
2、每個粽子的熱量約有400至600卡路裏,吃一個相當於一頓飯的熱量,所以要適量食用。
3、另外吃粽子時也要搭配吃一些蔬菜、水果,增加纖維素的攝入,促進粽子的消化。
1.選粽子看外觀,正常的粽葉經過高溫蒸煮,顏色會發暗發黃,不會出現青綠色;
2.選粽子聞味道,正常粽葉煮過後有較濃的清香味,被染色的粽葉,有淡淡的硫磺味;
3.粽子辨煮水,正常粽葉煮後水呈現淡黃色,經過染色的粽葉呈現綠色;
4. 選擇信譽好的粽子商家認清知名品牌標識,仔細閱讀標簽,認準QS標識
粽子製作時建議糯米部份加上一些薏仁。內餡少放肉和蛋黃,改加些豆幹、香菇、蘿卜幹等。
料理粽子時,使用水煮或蒸的方式。
粽子放在通風陰涼處。
答 我家孩子這兩天一直叨咕著想吃粽子,可是這個季節根本就沒有賣粽子的,我們買了點材料想自己在家裏做,可是
答 今天家裏包了一些粽子,在煮粽子的時候老公非要放幾個雞蛋一起煮,說這樣方便,但是我擔心這樣吃不好,我想
答 今天我發現冰箱裏麵還有幾個粽子,是前幾天家裏人自己包的,我想煮著吃,可是我總是覺得煮粽子太麻煩了,我
答 雖然早已經過了端午節,但是今天老媽仍然給我們包了一些粽子吃,我趁熱乎就吃了幾個,可是我媽說涼了吃味道
答 我的老公最近一段時間總是叨咕想吃粽子,可是他的尿酸高,我們害怕吃粽子會導致尿酸升高,這樣下去再出現痛