冰淇淋

1

孕婦能吃嗎

最好不吃

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功效和作用

補血養血、調理腸胃、增強記憶力、滋陰補陰、消暑解暑、開胃消食、抗衰老

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營養價值

國內的冰淇淋主要由3種成分組成，其中脂肪占7%～16%，蔗糖14%～20%，蛋白質占3%～4%，冰淇淋所含脂肪主要來自於牛奶和雞蛋，有較多的卵磷脂，可釋放出膽堿，對增進人的記憶力有幫助。

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上火嗎

冰淇淋屬涼性，吃冰淇淋不會上火。

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副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎麼吃

製作好的冰淇淋可以當作點心和甜品單獨食用。
冰淇淋也可以結合自己的口味適當地添加其他小食，如巧克力碎、果仁碎等

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禁忌人群

糖尿病患者，冠心病，貧血以及肝炎症患者慎食冰淇淋

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適宜人群

一般人群均可食用冰淇淋

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保存方法

1、冰淇淋容易融化，應保存在溫度低於-18度的冰箱內。

2、如果要外帶的話，冰淇淋應用容器裝著放入保溫瓶裏，再在保溫瓶裏加入冰塊。


烹調方法

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挑選技巧

1、選購冰淇淋時要看包裝上食飯注有生產廠家。

2、還要觀察冰淇淋是否完好存放在零下18度的冰櫃中。

3、再觀察冰淇淋包裝食飯完好，有無滲透或缺損現象，形狀有無變化。

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製作技巧

冰淇淋的製作技巧：
將白砂糖加入蛋黃中混合攪拌。
再將煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃的混合液中，充分均勻攪拌。
將混合液用微火加熱，不斷攪拌，直至粘稠為止。
待其冷卻後再加入奶油和食用香精