對於現代人來說，脂肪肝已不再是個生僻的詞彙，它與“吃”有很大關係。但同時，吃也能在一定程度上為脂肪肝“瘦身”。
1、紫洋蔥
洋蔥裏所含的多種硫化物能抑製血小板凝結，幫助血液流通順暢，消除體內自由基。洋蔥中的硫醇、硫化丙烯等成分具有降低血脂的功能，增加身體中的“好” 膽固醇（HDL），預防動脈硬化。更重要的是，洋蔥中的這些活性成分能夠促進脂肪代謝，預防脂肪肝。建議首選紫洋蔥，因為顏色越深的洋蔥硫化物含量越高。 需要注意的是，硫化物在高溫下容易被破壞，所以洋蔥最好生吃。
2、大蒜
大蒜的嗆鼻氣味是蒜素帶來的，多項研究證實，蒜素可維持巨噬細胞的活性、增加殺病菌能力及促進淋巴細胞增生，並且可以避免腹部脂肪的堆積，同時增強肝髒中解毒酶的活性。大蒜最好搗碎成泥，放10~15分鍾後再吃，這樣有利於蒜素的生成。
3、聖女果
每天生吃20個聖女果（約155克）即可獲得一天所需要的維生素C，當體內維生素C足夠，運動時所燃燒的脂肪會較攝取不足的人增加30％，強力促進脂肪代謝。聖女果可以直接生吃，也可以用來做大拌菜。
4、檸檬
日本三重大學的研究人員發現，檸檬中可能含有一種能夠預防脂肪肝的成分，可以遏製人體肝髒細胞中的脂肪蓄積。此外，檸檬還有助肝髒排毒，通過 促進膽汁生成而淨化肝髒，同時有助控製膽汁過量，減少體內有害黏液生成，幫助溶解膽結石。檸檬口感較酸，可用來泡水喝。
