野生菌是我們生活中經常食用的食物種類之一，野生菌怎樣選擇才會更加健康營養呢?今天小編就介紹幾個
野生菌的挑選
的妙招。觀外形一般毒菌的顏色較可食用菌鮮豔，菌傘上多呈紅紫、黃色或雜色斑點，柄上有環和托。
聞氣味毒菌往往有辛辣、惡臭及苦味，可食菌則有菌固有的香味，無異味。
變色試驗用蔥白在菌蓋上擦一下，如果蔥白變成青褐色，證明有毒，反之則無毒。毒菌煮熟後遇上銀器往往變黑色，遇蒜丁變藍色或褐色。
牛奶試驗將少量新鮮牛奶灑在菌表麵，如果牛奶在其表麵上發生結塊現象，則可能有毒。
野生菌營養豐富，味道鮮美，這幾個
野生菌的挑選
妙招不錯，記得下次要嚐試一番啊!
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