木耳是一種常見的食材，如果食用未煮熟的木耳，一般可能會引起中毒。這是因為生木耳中含有一種名為木耳酸的物質，它在未煮熟的情況下可能對人體產生不良影響。
木耳中毒的症狀通常包括惡心、嘔吐、腹瀉等消化係統不適，嚴重時甚至可能導致休克。為了預防木耳中毒，我們應確保在烹飪過程中充分煮熟木耳。此外，一些藥物也可能與木耳中毒有關，例如抗凝血藥物華法林、抗血小板藥物阿司匹林和某些抗生素如紅黴素。這些藥物可能會增加木耳中毒的風險，因此在服用這些藥物時應避免食用未煮熟的木耳，並在醫生指導下合理用藥。
總之，食用未煮熟的木耳存在一定的中毒風險。為了保障健康，我們應該在烹飪時確保木耳充分煮熟，並在服用可能影響木耳中毒風險的藥物時，遵循醫生的建議和指導。