哺乳期是小寶寶們給身體打基礎的時候，很多媽媽們都會選擇各種各樣的食物增加自己奶水的量和營養價值。蕎麥是屬於粗糧的一種，粗糧比起精米白麵等細糧而言會多出其它很多種的營養價值。那麼哺乳期的媽媽能不能吃蕎麥饅頭呢？下麵就由小編給大家分析一下吧。
吃粗糧有兩大原則：一是粗細搭配，這就要求我們的食物要多樣化，粗細糧可互補；二是粗糧與副食搭配，粗糧內的賴氨基酸含量較少，可以與牛奶、雞鴨魚等副食搭配，平衡膳食。每天粗糧的攝入量以30～60g為宜，但也應根據個人情況適當調整。
養麥麵含有70%的澱粉和 7%-13%的蛋白質,且其蛋白質中的氨基酸組成比較平衡,賴氨酸,蘇氨酸的含量較豐富.蕎麥麵含有脂肪2％－3％,其中對人體有益的汕酸,亞油酸含量也很高。這兩種脂肪酸在人體內起著降低血脂的作用。
蕎麥麵中的維生素D1,B2是小麥粉的3—20倍，為一般穀物所罕見。蕎麥麵的最大營養特點是一般食物很少具備的，即同時含有大量煙酸和蘆丁。這兩種物質都具有降低血脂和血清膽固醇的作用，對高血壓和心髒病有重要的防治作用，是治療心血管病的良藥。蕎麥麵還含有較多的礦物質，特別是磷，鐵，鎂，對於維持人體心血管係統和造血係統的正常生理功能具有重要意義。
看了小編給大家介紹的蕎麥的營養價值之後，相信很多朋友應該就明白了，哺乳期的媽媽們是可以吃蕎麥饅頭的，但是人體需要的很多營養是粗糧沒有的，所以吃蕎麥饅頭的同時還是要吃一些細糧補充一下其它人體需要的營養，粗細搭配才能營養更均衡。
