在平日裏，人們在吃美食的時候，如果對某種食物特別鍾愛，也會對其相應的做法進行了解，而核桃燉豬腦就是常見的美食之一，下麵本文就將其做法介紹給大家。
方法一
原料：豬腦、生核桃、淮山若幹、枸杞、元肉、薑片。
做法：
1、豬腦衝洗幹淨，泡半小時後把紅色筋膜去掉。
2、把淮山、桂圓肉、枸杞、核桃、薑片都衝洗幹淨放在燉碗裏。
3、把豬腦放入燉碗裏，加點黃酒，適量的水。
4、放入電壓力鍋，按下燉湯的按鈕，2個小時後即可享用。
方法二
原料：紅棗、核桃、豬腦。
做法：
1、豬腦先用水衝洗幹淨，然後準備一根牙簽，按照豬腦血管的紋路，挑出血筋和薄膜。
2、把紅棗去核，小豬展肉切小塊備用。
3、鍋內放油，加入兩片薑片，煎出香味後放入豬腦，小火慢慢煎，你會看到泡沫越來越多。
4、煎好的豬腦倒入冷水中，清洗幹淨，把所有材料一起放入大碗或者燉盅內，慢燉2.5-3個小時後出鍋，調味即可。
方法三
原料：鮮豬腦兩副、核桃肉30克、枸杞10克、料酒、鹽、薑片、蔥花、雞精適量。
做法：
1、豬腦放在清水內稍浸，待豬腦上的紅筋浮起時，將紅筋剝淨，漂洗淨，撈起瀝幹，放入碗中並加少許涼白開。
2、將核桃肉用溫水稍浸，去除表麵的膜，放入盛豬腦的碗中，倒入料酒，放入枸杞、薑片、鹽，隔水燉30分鍾。
