身體在飲食搭配中攝入務必的營養元素，例如鐵、鋅、碘等，而假如攝取量小於標準值，身體便會非常容易營養不良、生長發育語言發育遲緩、造成各種各樣病症。在我國碘缺乏病的病人比較多，飲用水資源和食材的影響會導致一定範疇內的群體身患相同營養元素缺乏症，因此我們才要從食用鹽中獲得碘元素。
那麼，缺碘有哪些症狀呢？欠缺碘元素在第一次是不容易有太顯著的轉變的，來到中後期會影響甲狀腺囊腫的生長發育。我們的人體構造中甲狀腺囊腫是很重要的一部分，它能夠為身體出示很多的甲狀腺激素，推動全身體細胞的生長發育，身體所必不可少的原素：蛋白、人體脂肪碳水化合物化合物的溶解消化吸收都不可或缺甲狀腺激素，另外它還會繼續影響人的伸發肓，當人的年紀越鍾頭，影響越大。
缺碘元素後甲狀腺囊腫會產生變病，腫脹，進而出現呼吸不暢、咽食艱難、咳嗽等病症。伴隨著甲狀腺囊腫的擴大，會被壓迫周邊的神經和血管，進而導致甲狀腺素紊亂，而出現切法甲狀腺激素的一係列病症。
假如兒童時身患碘缺乏症，還會繼續影響大腦發育及發肓，治療效果遲緩且不顯著。在我國以便控製這類病況，特別製作了碘食用鹽，食用鹽是我們生活起居中最普遍的調味料，基本上單菜、飯上都會采用，因此每個人每個人攝取碘的成分會做到標準。對於一些患病率較高的地域，在平常生活起居中應當宜多吃碘比較多的食材，例如：海帶絲、海菜、貝類等，都能夠補充碘元素。
一般碘缺乏症能夠痛過內服碘溶液或是甲狀腺囊腫粉來醫治，但還需要確保醫治後碘攝取量做到標準，不然病況會發作。在應用碘醫治時，應留意碘攝取量都不應當太高，非常容易造成甲亢。
