為了減肥，很多愛美人士總是想方設法的節食，避免肉類食物，其實，減肥也要有道，如果因為減肥而造成營養缺乏，那就得不償失了。作為現代社會的愛美人士，既要有骨感美，又要有衣服健康的體魄。那麼，哪些蔬菜更適合減肥人士呢?相信很多人都不知道吧!
其實，生活中，便可以發現很多蔬菜，不僅利於減肥，而且也不會讓大家因為減肥而破壞健康，比如：辣椒、韭菜、綠豆芽等，但是也不是鼓勵大家吃素，每日定量的肉類還是少不了的!下麵我們就隻列舉一些利於減肥的蔬菜。
1、辣椒：辣椒中含有豐富辣椒素。能促進脂質代謝，並可溶解脂肪，抑製脂肪在體內蓄積。可以適量吃，但是對腸胃刺激比較大，腸胃不好的人要慎食。
2、韭菜：韭菜中含纖維較多且不易消化，可促進腸蠕動，有較強的通便作用，從而可排除腸道中過多的養分。
3、綠豆芽：含水分多，食人體內後產生的熱量少，更不容易形成脂肪堆積皮下。
4、黃瓜：黃瓜與其它營養豐富的蔬菜相比，其所含的營養成分較少。而且，黃瓜中含有的丙醇二酸，有助於抑製各種食物中的碳水化合物在體內轉化為脂肪。
5、白蘿卜：蘿卜含有辛辣成分芥子油，具有促進脂肪類物質更好地進行新陳代謝作用，可避免脂肪在皮下堆積。
6、冬瓜：冬瓜含的營養成分較少且能去掉體內過剩的脂肪，具有較強的通便作用。
7、大豆及大豆製品：含有豐富的不飽和脂防酸，能分解體內的膽固醇，促進脂質代謝，使皮下脂肪不易堆積。有關專家認為，醋豆裏的皂素能排除粘附在血管壁上的一種脂肪，並能減少血液中膽固醇含量。醋豆的製法是：將黃豆洗淨，瀝幹水，炒2—5分鍾左右(注意別炒焦)。待冷卻後，裝瓶，倒入食醋淹泡，加蓋封好，一周後即可食。每天早晚各吃數粒。
溫馨提示：以上介紹的有助於減肥的食品，大家一定要合理的應用，不要每天都吃這幾樣，一定要注意營養的均衡。最值得注意的是，不要以為哪樣食品利於減肥就多吃，不利於減肥就不吃，減肥也決不允許偏食的。大家一定要拿捏好這個度。
