辟穀就是不吃五穀雜糧，通過吸收自然之氣來達到減肥養生的目的，這一方法最早是在先秦流行，辟穀的原理是排淨體內的毒素以保障身體的健康，還能夠治療和預防高血壓，婦科病等。
一、原理
其一，通過現代醫學研究，人體的衰老和疾病，主要原因在於大腸裏的糞便堆積和發酵，產生了有害物質，使人體慢性中毒，故從人體健康而言，人體中的廢物有糞、尿、汗、二氧化碳等，而以糞便危害最大。大腸是專門收納糞便的，如果清除不盡，就會產生多種毒素，變成各種慢性疾病加工廠，為百病之源，所以要想治病，須先清理
腸胃，以保持體內內環境、內空間清潔，從而促進各髒腑功能，提高免疫能力。如心髒病、血液病、脂肪肝、乙肝、糖尿病、婦科病、風濕類疾病、高血壓、肥胖綜合症、腸胃病、鼻炎、哮喘病、矽肺病、全身浮腫、口臭等，這些被醫學界稱為不是癌症的不治之症，通過辟穀均能收到意想不到的效果。
隨著辟穀日程的增加，體內白血球數量超過正常的一倍或數倍，來吞噬病原菌，治愈疑難雜症乃至絕症。辟穀能係統地改善和調節消化係統。
循環係統、呼吸係統、神經係統、生殖係統、泌尿係統的功能，而且無任何毒副作用――這是任何藥物所不能及的。
其二，辟穀也是健美的好方法，它從根本上解決了能量的吸收問題，不僅使胖人能瘦下來，而且還能使瘦人胖起來，皮膚光澤潤潔，起到雙向調節作用。
二、功效
辟穀可以健腦益智、開發人體潛能。由於去掉了體內多餘的脂肪和毒素，體內得到了全麵的清潔，腸胃得到了調節和休養，心靈因而得到澄清和升華。性情得以陶冶，視野載闊，了悟人生，明悟真理。使人產生新的人生觀和世界觀，對宇宙和自然有了全新認識。
從現代醫學看，人的肝髒是一個生化工廠，既是消化器官，也是解毒器官，正常人進食後，無論有毒無毒的成人，都要肝髒分解或化合處理後才能進入人體血液，辟穀由於進食很少，肝髒負擔變輕，會回過頭來清除血液裏的毒素，使毒素深度降低，同時合成有益於身體免疫的活性物質。例如，辟穀後，血液中高密度指蛋白會升高，高密度脂蛋白能降低血脂，修複血管硬化，逆轉冠心病、高血壓。
辟穀還具有更深的一層意義，它不是純粹的挨餓，而是具備了練功而帶來的特殊效果。中國辟穀理論認為每個人的身體都有一套陽性係統和陰性係統。陽性係統就是我們日常一直在用的，比如說整個的消化係統;而辟穀是用一套方法，關閉陽性係統(同時使胃酸停止分泌)，開啟陰性係統。在這個狀態下，大腦始終處在一種全新的功能態，體能和潛力得到了充分的調節和發揮，身體方麵的負荷得到減輕，元神得到最充分的運用和發揮，腦細胞的功用充分得到調動，因此，人與自然宇宙溝通
