紅酒是很多人都非常喜歡去喝的一種酒類，這種酒從顏色上麵看起來就是非常誘人的，所以說才會受到這麼多人的喜愛，但是有一部分人雖然說也是會經常的去喝紅酒，但總體來說對於紅酒還是不算那麼了解的，實際上如果是發現紅酒當中有沉澱物的話也是可以飲用的，畢竟一般來說沉澱物是很正常的，可以放心的去飲用，是沒有變質的。
主要原因：
一些葡萄酒愛好者在品鑒葡萄酒時，會發現酒體中出現一些漂浮的沉澱物。這種現象一般出現在酒齡較長或者存放時間較久的葡萄酒身上。由於這些沉澱物一般比較多、顏色較深且部分呈結晶狀，所以很多消費者都認為這是葡萄酒變質的信號。
陳年的紅酒中有沉澱，是正常現象，也是陳年老酒的象征。這種沉澱一般呈顆粒狀或鐵鏽狀，主要是在陳年過程中，丹寧與色素結合產生的。我們不必擔心有何不妥。
大家在酒瓶裏最常見的剩餘沉澱物便是酒石，這是葡萄酒中的酒石酸在較低的溫度下結晶的結果。這類結晶在溫度較低時會緩慢析出，但不會隨著溫度的回升而溶解，因此很容易保留下來，在顯微鏡下更顯色彩斑斕。
如果新酒裏有沉澱物，那是不是代表酒壞掉了呢？不是的，一般來說，新酒很少有沉澱物，但是，偶爾有個例外！在釀造過程中，果皮果梗殘渣，果皮攜帶物，死去的酵母菌或者是果肉都有可能形成酒中的沉澱，但這類沉澱往往會在裝瓶之前被酒莊過濾掉。這類沉澱如果較多，會讓酒賣相不好，影響銷售。一般來說，酒廠都會進行低溫冷凍，讓這些酸先進行結晶，然後一次性過濾出來。不過有的酒莊為保持原有風味，可能隻做輕微過濾，甚至完全不過濾。另外，一些主要針對本國市場，不常出口的小酒莊，偶爾也會“忘了”這件事。
葡萄酒中的少量沉澱一般不會影響正常飲用。相反，這恰恰是葡萄酒成熟的標誌，因為影響葡萄酒口味的不穩定物質已從酒中分離出來，使葡萄酒變得更加純淨，酒味結構更加穩定，口感也更加醇厚潤滑。在我國新的葡萄酒標準中，對葡萄酒的澄清度有一個規定，裝瓶超過1年的葡萄酒允許有少量沉澱。所以，若大家在葡萄酒中發現沉澱，不用擔心。
