辣椒中產生辣味的物質是辣椒堿,它通常被稱為辣椒素。當切辣椒時,辣椒素沾在皮膚上,會使毛細血管擴張,引起皮膚泛紅、發熱,加速部分基礎代謝率。此外,還會繼續刺激痛覺神經,這就是我們平時感覺手受傷的原因。普遍認為,它是由辣椒素引起皮膚末梢神經發生有機化學轉化所致。
方法:
1、可以用酒精擦拭雙手,或者用醋水或香皂小水泡來去除,如果沒有這些東西,可以用熱水清洗,也可以促進辣椒堿蒸發
2、可用肥皂清洗,用肥皂擦至手中,待三分鍾後將其洗去,再塗一次,然後再塗一次,一般塗二次即可完全緩解疼痛。
3、用酒精擦擦,可以先加溫開水侵泡,然後用冷水洗淨,盡量多衝會,然後用酒精擦拭,或者抹上比較清爽的美白牙膏,也可以用醫用冰袋冷敷。