天氣炎熱,也會影響食欲,吃的不好,工作和生活都會受影響。夏天經常會熱的直冒汗,稍不注意就容易中暑,還會上火。所以夏天最好吃一些容易消暑和降火的食物,這樣才能更好的度夏,生活中消暑降火的食物有很多,比如綠豆湯、魚蝦類、黃瓜、白蘿卜,以及一些水果蔬菜,比如酸的,都是不錯的夏季食物。
天氣炎熱吃什麼菜好
1、可多吃鴨子和魚蟹蝦之類的水產品。據《日用本草》載,鴨能“滋五髒之陽,清虛勞之勢,補氣行水,養胃生津,止嗽息驚”。可見,夏令食鴨,既能補充過度消耗的營養,又可祛除暑熱給人體帶來的不良影響。低熱、虛弱、食少、大便幹燥和水腫者食鴨肉最為有益。
2、優化三餐。夏令三餐應根據夏天的氣溫和人體的生理變化來安排。水果沙拉可以作為理想的早餐食品之一。最好將甜的如香蕉、無花果、櫻桃、與酸的、如菠蘿、柑橘、水果分開食用,不要將麵包和油脂?如黃油、奶酪?一起吃,麵包的“最佳搭檔”應是沙拉。
3、選擇最佳飲品。酸奶是理想的早晚飲品。早上飲酸奶可以補充蛋白質和能量,晚餐飲酸奶時加上兩勺麥片可產生生長激素,促進肌肉生長。新榨的橙汁含有的微量元素硒還能增強人的抗病力。另外,其所蘊含的黃酮類物質能使維生素C的作用提高20倍。不可冷落的飲品還有茶,茶中含有豐富的鉀元素,可補償因大量出汗而流失的鉀。據測定每100克茶中鉀元素的平均含量分別為:綠茶10.7毫克,紅茶24.1毫克。
4、豆製品,含豐富的不飽和脂肪酸,能分解體內的膽固醇,促進脂肪代謝,使皮下脂肪不易堆積。
5、黃瓜,有助於抑製各種食物中的碳水化合物在體內轉化為脂肪。
6、白蘿卜,能促進新陳代謝,避免脂肪在皮下堆積。
7、綠豆芽,產熱少,不易形成脂肪堆積皮下。
8、大蒜,是含硫化合物的混合物,可以減少血中膽固醇和阻止血栓形成,有助於增加高密度脂蛋白質。
9、韭菜,含鈣、磷、鐵、糖和蛋白、維生素A、C外,還含有胡蘿卜素和大量的纖維等,能增強胃腸蠕動,有很好的通便作用,能排除腸道中過多的營養,包括多餘的脂肪。洋蔥,含前列腺素A,這種成分有舒張血管、降低血壓的功能。它還含有稀丙基三硫化合物及少量硫氨基酸,除了降血脂外,還可預防動脈硬化。
10、香菇,能明顯降低血清膽固醇、甘油三脂及低密度脂蛋白水平,經常食用可使身體內高密度脂蛋白質有相對增加趨勢。
2018炎熱夏季利於降溫解暑的菜譜
天氣炎熱吃什麼菜好
糖醋拌苦瓜
原料:苦瓜1根。輔料:白醋1勺,糖1大勺,鹽2克,山楂糕適量,大蒜1粒
做法步驟:
1、苦瓜洗淨,去掉瓤,切成薄片。
2、鍋中加水燒開,加入鹽和幾滴油,把苦瓜焯水。
3、焯好水的苦瓜直接撈入冰水中。
4、衝涼後瀝幹水分。
5、加入糖、白醋、蒜碎。攪拌均勻。
6、在苦瓜上加入山楂糕丁來點綴,糖醋拌苦瓜即可食用。
冬瓜鮮貝湯
原料:冬瓜150g、幹貝6個、蝦幹6個、薑2片、香蔥1根。鹽少許、雞精少許。
做法步驟:
1、幹貝、蝦幹用清水浸泡,冬瓜去皮、切片。
2、將鍋中油燒至六成熱,放入薑片煸香,再放入冬瓜片一同煸炒。
3、加適量水,燒至沸騰。
4、加入泡好的幹貝和蝦幹,繼續煮8分鍾左右。
5、加入少許鹽和雞精調味即可。
黃瓜炒雞蛋
原料:雞蛋1個,黃瓜200g。配料:蔥5g,薑2g,花生油適量,鹽適量。
做法步驟:
1、黃瓜洗淨切片,蔥薑切末。
2、鵝蛋打入碗中打散,鍋中下寬油燒熱。
3、放入鵝蛋翻炒至8成熟盛出備用,另起鍋下油放入蔥薑熗鍋。
4、下黃瓜翻炒至斷生。加入鵝蛋。
5、加鹽和剩餘的蔥薑末翻炒20秒關火盛盤,黃瓜炒鵝蛋即可食用。