冰皮月餅能保存多久

冰皮月餅是現在非常流行的一種月餅，之所以受到人們歡迎，是因為冰皮月餅不僅外觀新穎，而且口感和普通的月餅也是完全不同的。冰皮月餅雖然好吃，但是其保存還是比較麻煩的，需要放進冰箱裏進行保存，需要食用的時候再取出來，否則在常溫下非常容易變質。那麼，冰皮月餅能保存多久呢?

一、冰皮月餅能保存多久

冰皮月餅在常溫下不能保存超過兩小時。冰皮月餅與傳統廣東月餅的製造方法不同，冰皮月餅是用專門的冰皮麵粉，加入涼開水拌成麵團，再包入餡料，放進模具中方可。雖然整個過程的衛生控製非常嚴格，但是不需要經過高溫焗製，出現微生物風險會較高，所以冰皮月餅在運送和貯存期間，需有更嚴格的溫度控製。攜帶冰皮月餅或雪糕月餅到戶外時，應使用旅行冰箱將月餅冷藏，在進食前才從冰箱取出月餅。因此，如果冰皮月餅在室溫擺放超過兩小時後，便應棄掉，否則腸胃功能較弱的朋友食用後就很容易得腸胃病。

二、冰皮月餅食用方法

1、一般，在未開封的情況下，把冰皮月餅放置在冰箱的冷藏庫裏保存，要吃的時候可以直接拿出食用。

2、之後再將吃不完的冰皮月餅放在速凍格裏保存。

3、但從冰箱的速凍格中直接取出的冰皮月餅並不能馬上食用，因為在速凍格裏保存的月餅會變得硬梆梆的，口感欠佳。

4、最好的方法是在吃之前的半小時，把月餅從冰箱的速凍格換到冷藏庫中讓月餅自然解凍，這樣，便能品嚐到軟糯香甜的冰皮月餅了。

三、冰皮月餅保存方法

常溫下一定要采取保溫措施。比如餅家準備了冰皮月餅專用的保溫袋子或者裝雪糕專用的保溫袋子，在這種袋子保護下，冰皮可以保證兩個小時不融化變質。另外，冰皮月餅在存放時，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去本來的口味和特色。