堅信很多人都在家裏做了水煮花生，生產加工方法比較簡單，但味兒一點也不稍遜，並且絕大多數營養元素和藥用價值成份也基本可以保存出來。
炒、炸花生
炒、炸的花生仁，吃以前就需要考慮一下了，由於曆經高溫火炒或煎炸之後，五分之四的維生素b21被毀壞，蛋白、甲基纖維素和新鮮花生衣也會一部分碳化或所有碳化，那樣其營養成分和功效與作用馬上會減少。
鹹幹、淮鹽、五香花生
鹹幹、淮鹽、五香花生這幾種花生仁在生產過程中放鹽侵泡或加上別的食用香料，花生仁的鹽分會有所增加，不宜有低脂飲食規定的人。口味與眾不同的花生醬脂肪率稍有提升，蛋白質含量減少，但每日一茶匙並不會使你長胖。
這4種人不適合吃花生
即然水煮花生營養成分很好，哪麼多吃準沒有錯吧？這些！假如你是下列這四類人，那麼就不適合吃花生了。
脾弱大便糖稀者
花生仁中帶有約45%的植物油脂，腸炎、痢疾、消化不良等脾弱小服用花生仁後，會加劇腹瀉，不利病症修複。
高脂血症者
花生仁中脂肪率較高，高脂血症者服用後，會提升血糖量。
有瘀腫者
花生仁中帶有一種促凝血因子，跌打、血脈瘀滯者服用過多花生仁，會出現淤血經久不散，進而加劇瘀腫。
膽囊切除者
花生仁中帶有的人體脂肪需要膽液去促進消化，膽囊切除後，膽液不可以存儲，馬上會提升肝髒代謝膽液的承擔。
花生衣也是看病的妙方
實際上，裹在花生仁外邊的那層薄薄花生衣也是商品，它能推動骨髓造血作用、提升血小板成分、改進血小板品質等功效，另外能提升毛細管的收攏作用，對多種多樣滲出性病症，如血小板低性紫癜、再造障礙性貧血的流血、血友病等，常有不錯的治療效果。
對流血及流血造成的貧血有顯著的功效。
一般覺得，鮮紅色的花生衣功效較強，藍紫色、乳白色的花生衣功效相對性較差。此外，用花生衣開展飲食療法時，不必期待一朝一夕就會有明顯的成果。要做到不錯的實際效果，一般需要堅持不懈服用3月上下。
