雨水是24節氣中的第2個節氣。每年的2月19日前後，太陽黃經達330度時，氣溫回升、冰雪融化、降水增多，故取名為雨水。雨水節氣一般從2月18日或19日開始，到3月4日或5日結束。雨水和穀雨、小雪、大雪一樣，都是反映降水現象的節氣。《月令七十二候集解》：“正月中，天一生水。春始屬木，然生木者必水也，故立春後繼之雨水。且東風既解凍，則散而為雨矣。”意思是說，雨水節氣前後，萬物開始萌動，春天就要到了。那麼雨水節氣，應該如何養生呢?
雨水·養生好食
清熱
雖說“冬吃蘿卜夏吃薑”，但如今入了春，也別急著把白蘿卜從飯桌上撤掉。白蘿卜有健胃消食、化痰止咳的作用，初春時節適當食用白蘿卜，可清除積攢一冬的內熱，與醋同食更能開胃健脾。
醋醃白蘿卜
主料：白蘿卜、米醋、檸檬片
輔料：鹽、幹辣椒、蜂蜜
做法：
1、將白蘿卜切片，將米醋、蜂蜜、鹽、檸檬片、幹辣椒加入盛有蘿卜片的容器內
2、放入冰箱內冷藏一夜後即可食用。
小貼士：調料的量可以根據個人口味增減，如果容器比較大調料汁較少，醃製期間可以翻動蘿卜片幾次，使之入味。
解春困
雨水節氣過後，平時應盡量喝些溫水，很多人在春天容易出現上火症狀。這時您不可輕易飲用涼茶，以免導致虛火更加旺盛，您也不可盲目進補，避免因肥甘厚味滋膩脾胃，肝鬱脾虛，脾失健運，造成水濕不化、聚濕生痰、助長濕滯，導致一係列的脾胃問題。
玫瑰洋參茶
主料：玫瑰花5朵，西洋參片3克
做法：用開水衝泡，待溫後可加入適量蜂蜜。
小貼士：年輕火旺者可減少西洋參片改為山楂
潤燥
俗話說：春動、肝動。春季對應人體的肝髒，有肝火的人易有口苦、頭暈等狀況，這時候潤燥平肝火顯得十分重要，如山藥、紅薯、紫薯等根莖類蔬菜以清蒸或煮粥的方式能夠起到平肝之用。
山藥紫薯粥
主料：山藥、紫薯、大米
做法：
1、山藥與紫薯洗淨切塊
2、與大米加水同煮粥至大米軟爛
小貼士：有些人會對山藥皮及黏液過敏，建議戴上膠質手套來處理山藥。
