巧克力薄餅

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孕婦能吃嗎

慎食。
要注意鑒別巧克力的製作成分，盡量選擇可可含量超過50%的黑巧克力，“代可可脂”巧克力不要吃，因為其中含有大量的高度飽和脂肪，甚至反式脂肪酸，對健康不利。

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功效和作用

開胃消食

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營養價值

1.增加飽腹感

巧克力薄餅熱量高，在有需要的時候可以為人體提供能量，增加飽腹感。

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上火嗎

不上火

5

副作用

無副作用

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能吃嗎

可以吃

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怎麼吃

巧克力薄餅在製作完成後可以直接食用。
巧克力薄餅還可以搭配牛奶或者咖啡一起食用，防止水分過少。

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禁忌人群

無特殊禁忌

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適宜人群

一般人群均可食用巧克力薄餅

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保存方法

置於陰涼幹燥處。

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挑選技巧

鬆香酥脆者為佳

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製作技巧

巧克力薄餅的製作步驟：
1、在一個麵積小於24平方厘米的模具裏塗滿黃油，將巧克力切碎放入並用刮刀將之磨平。放入微波爐中加熱至巧克力溶化後取出。
2、將雞蛋清和雞蛋黃分開放置。將蛋黃放入1沙拉盤中，加入粗糖，攪拌直到蛋黃變白為止。之後在盤中加入麵粉和香草精，一起均勻攪拌。
3、將蛋清盡量完整地攤在第2步攪拌好的麵團上，將之放入裝有溶化巧克力的模具中，放入烤箱中烤製約三五分鍾後取出。再將薄餅出模前放置約10分鍾即可。