“正確的飲食、適度的運動、正確的生活態度”是公認、且最有效的身體保健良方。不論是身體健康或是患有疾病，若能將過去的不好的生活習氣改正，必能為身體帶益處。而在飲食方麵講究的全麵均衡，那麼到底有什麼好處呢？
飲食之於身體健康，早在千年前的中國先賢便說：“脾（胃腸）為後天之本！”而西諺也說：“你吃得怎麼樣，身體就變得怎麼樣”。若是您吃的對，身體就回報您健康；吃的不對，身體就會病痛，“食物本身並沒有好壞的區別，會為人帶來疾病的，是“錯誤的飲食型態！”而探討各種慢性疾病成因時，諸多的證據也都指向“錯誤的生活型態”才是這些慢性疾病的真正原因！而錯誤的生活型態中錯誤的飲食方式與內容又占了七成以上的比重，因此我們必須先了解怎樣的“飲食組合”才能為身體帶來健康，而非注意哪些“特定食物”會對身體帶來壞處。
“均衡飲食”是獲得健康最重要的“基本功夫”，就像練武者，要先練打底的“內在功底”，如此才能有最根本的基礎，不論將來遇到任何難纏的對手，才能發揮實力，化險為夷、轉危為安。健康良好的身體必須直接依賴食物中的各種營養素，同時，這些營養也會直接或間接的參與免疫功能和抗氧化功能，對人體的健康做出最大的貢獻。所以千萬不要忘記：在平日飲食中，從食物中攝取充足而均勻的各類食物，為自己的身體健康打下一個堅實的基礎。
