麥芽糖的功效與作用

麥芽糖是我們很多人都熟悉的一種食物，它的味道以甜為主，而且在營養價值上，也都是非常的不錯，因此說麥芽糖的功效與作用也是比較多，那我們在選擇它的時候，該如何製作呢?

麥芽糖的功效與作用比較多，但是也上有著一些不錯的製作方法，尤其是它製作成美食，而且麥芽糖和胡蘿卜也都是可以製作成不錯的湯品哦，對促進消化也是很不錯的。

麥芽糖的功效與作用：

麥芽糖是用大米與大麥芽一起製作而成的，它雖然甜味不大，但能增加食品的色澤和香味。麥芽糖不僅可供食用，也有一定的藥用功效。麥芽糖有軟硬兩種，軟者為黃褐色濃稠液體，粘性很大，稱膠飴;硬者係軟糖經攪拌，混入空氣後凝固而成，為多孔之黃白色糖餅，稱白飴糖。藥用以膠飴為佳。

麥芽糖味甘，性溫，無毒。入肺，胃經。有補虛健脾、潤肺止咳、滋養強壯之功效。主治胃寒腹痛，氣虛咳嗽等症。

純麥芽糖是很滋補的食品，它是由糯米配麥芽熬製而成。真正的麥芽糖略帶黑色，剛入口時並不甜，半分鍾後，因澱粉酶消化其中的糯米成分，才會感覺出甜味。市麵賣的麥芽糖有些用澱粉熬成，顏色偏黃，也太甜，購買時請仔細辨識。

麥芽糖與水溶解後會化作葡萄糖，作為醫學上的營養料，可用作養顏、補脾益氣、潤肺止咳、緩急止痛、滋潤內髒、開胃除煩、通便秘等，主治脾胃虛弱、氣短乏力、納食減少、虛寒腹痛、肺燥咳嗽、幹咳少痰、咽痛。但中氣弱、消化力不足、體內有濕熱、體胖多病則要慎用，因麥芽糖會助濕生熱、令人易於腹脹。

麥芽糖的功效與作用方麵還是比較廣的，因此我們在平時的時候，也都是可以利用它對人體的幫助，改善我們一些身體情況，那這樣的做法也是很不錯，麥芽糖利用人體吸收，而且在促進腸胃上，也都是有著很不錯的作用哦!