你好，上周朋友出差回來的時候，給我帶了一些西洋參，說是可以用來泡水喝，還可以用來燉湯，可是給我的是沒有切片的，請問西洋參是怎樣切片的？西洋參應該怎樣保存？
大眾養生網小編解答：
1．浸軟切片當要用西洋參時，提早3小時把當日要用的分量取出。先用清水浸洗兩三次，把西洋參洗幹淨，然後用少量清水（以浸過所有西洋參後再加多半節手指水為準），浸至參身稍軟（約半小時或以上，須視參的：的粗細而定），便可用菜刀把參切開，或用花剪剪開，而浸過西洋參的水，也可作煎參之用。
2．蒸軟切片如上述把參洗幹淨後，在煮飯時把參放入碟內，放在飯麵蒸至參身變軟，即可切或剪成片備用。如果參身很粗，可用碗放在電飯煲內隔水蒸至軟後，再切或剪成片，此方法可切較多分量，用剩的放冰箱內可保存一星期。這種方法最適合每天使用參者，如果每天服用一重量，可在參幹時把要用的分量稱好，當切後再按參的總量平均或按比例稱重便可。
3．煲軟切片如果要立即用參，最快的方法是把西洋參洗幹淨後，立即用煲湯布袋把參袋好，放到水內煲，煲至半小時左右，撈起袋，取出參即可把它切或剪成片後，即把參放回水裏再煲。在此期間，可把火改至最慢火，以減少影響。
溫馨提示：西洋參不僅可以用來泡水，也可以燉湯，食用夕陽殘時應注意檢查西洋參是否變質，還需正確認識自身體質，補品雖好，更要注意是否適應自身健康狀況。切記，不可胡亂食補品。