最近老想吃雞蛋羹,但是自己老做不好,要麼特別幹,要麼水特別多,想問一下各位有經驗的食神,蒸雞蛋怎麼做好吃啊?
小編解答
小編的建議僅供參考
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大眾養生網小編解答:這是吃貨,嗬嗬。蒸雞蛋的關鍵是如何加水,水太少的話蒸出來就會特別幹。加的太多,蒸出來就會特別稀。另外一定要加涼開水,不能加生水和熱開水,在打雞蛋的時候,不能使勁攪動,攪動後,稍停片刻,再蒸,以免留有氣泡留在蛋羹裏,影響口感。另外蒸的時間也不能太長,時間過長會使蛋羹變硬,破壞蛋白質的營養。蒸的時候,鍋蓋可以留一點空隙,這樣出來的蛋羹比較嫩滑。最後,祝你早日蒸出美味的蛋羹啊。
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