炸油條用什麼油？有哪些功效？

我女兒和丈夫都挺喜歡吃油條的，我想著早上的時候炸一些做早餐，可是在選擇油時就發愁了，不知道用什麼油好，吃油條有好處嗎？

炸油條一般是使用菜籽油，這樣炸出來的油條非常香，味道也很好。油條能夠抑製胃酸的生成，對某些胃病的治療有很好的作用，早餐食用時和豆漿是最佳的搭配。但是注意油條不能多吃，因為油條是用明礬做蓬鬆劑的，而其中含鋁的無機物很難代謝掉，而且炸油條使用的油都是反複使用，含有一定的致癌物質，還可能引發老年癡呆的疾病，所以不要經常食用油條。