油條是大家都很喜歡吃的一種麵食，外表金黃蓬鬆酥脆，很多白領每天的早餐就是油條和豆漿，很多朋友在吃的時候總是希望自己也可以做出來，其實隻要有炸油條的教程以及配方，我們很容易就可以自己在家炸油條的。
配方：高筋麵粉200克、酵母5克、水170克、糖一勺、鹽一勺、堿2克、植物油。
家庭炸油條的做法：
1、麵+酵母+水+白糖活成麵團，用蓋子或薄膜蓋好，防止麵團表麵變幹。
2、等到麵團發到2倍大時，就可以操作了，以後的步驟都要輕拿輕放，盡量少揉搓免得氣泡跑掉。
3、在小碗裏放2克堿麵和一勺鹽用一勺溫水化開。
4、手蘸著堿水一點點揉入麵裏。
5、繼續發酵至兩倍大，這時麵團是非常濕軟。
6、麵板上抹油，雙手抹油。
7、將麵團用手攤成長方形，切成3cm寬的長條。
8、將切條的麵稍拉，扭一下，放入7—8分熱的油中炸至金黃即可。不要擔心不熟，高溫使油條內部迅速發泡，達到中空的組織，所以隻要外麵上色均勻了裏麵就熟了。
在上麵的文章裏麵我們介紹了大家都非常喜歡吃的一種麵食，那就是油條，油條不但味道很好而且做法也很簡單，上文給我們詳細介紹了家庭炸油條的做法和配方，相信大家都已經掌握了吧。
