茄子怎麼做菜才更加的美味？

我老公比較喜歡吃用茄子做的菜，我又不太會做菜，是一個做菜白癡，現在結婚了也想做老公喜歡的菜給他吃，具體要用什麼方法能夠把茄子做的更好吃？

茄子可以做出美味的菜肴，特別是肉沫茄子是常見的家常菜，特別的能勾起人的食欲，建議茄子在製作的過程中不要去皮，因為茄子大部分的營養都是在茄子的皮裏，茄子皮含有豐富的維生素B。茄子可以用來蒸，炸，還可以涼拌。由於茄子裏麵的肉質比較的軟，特別吸油，所以在炸茄子的時候最好先裹一層麵粉，可以減少吸油力，這樣可以做到健康的飲食習慣，低油有利於人健康。