花椒麵是什麼，怎麼做的？

上次在火車上買了一本食譜，到了家裏就搗鼓了起來，裏麵有一道菜的調料是花椒麵，可是花椒麵是什麼？和花椒粉一樣嗎？

花椒麵其實就是花椒粉，因為它細膩的就像麵粉一樣所以就叫花椒麵了。製做其實很簡單，將胡椒放鍋裏翻炒，然後拿出來讓它涼一涼，再研磨成細粉就可以了。胡椒麵最大的用處就是調味，在雞肉湯、魚湯或者海鮮裏麵加一些胡椒麵可以去腥味，增香的作用。花椒麵還帶有一些微微的辣味，可以增進人的食欲。花椒性溫，可以溫中驅寒，祛濕殺菌，所以民間有偏方，喝花椒水止腹瀉。