如何做大醬更好吃呢？

我奶奶挺喜歡吃大醬的，快過年了尋思給奶奶做點大醬回去，但是我不怎麼會製作大醬，所以想問下如何做大醬更好吃呢？

首先先用醬做引子用，可以用玉米麵來做引子，因為這個的顏色比較好，一般是選用2斤的玉米和4斤的黃豆。先把玉米用慢火慢慢的燒製一段時間，然後再開始用開水燙，把燙好了的玉米糊弄成團，一定要弄結實。把黃豆放在水裏麵泡上一天之後把它放在開水裏麵煮爛，也可以用攪拌機。把醬引子洗幹淨之後把上麵的毛毛給刷掉，和黃豆放在一起，加入鹽，味精，花椒麵就可以了。