世界上辣椒醬之多，沒有全部認識完嚐試完的可能性，但隻要認識了下麵這四款或世界級辣王或最有故事的老字號辣椒醬，可以說已經是“辣遍天下無敵手”了。
XO醬——泰國朝天椒
最有名與常見的辣椒，因為其著名的辣度而經常在辣菜裏出現。
海南燈籠辣椒醬——海南燈籠椒
與Habanero同一家族的海南燈籠椒，雖然辣度稍遜，可辣味更加持久。
餘均益——鳥眼辣椒
辣得很尖銳，可一旦與其他配料結合卻會出現水果的香氣。
南非Bushman"s陳年辣椒醬——Habanero
公認辣度最高的辣王，有它出現的辣醬都會屬於限製級別的。
