幹鍋球菜具有味道較為清淡，吃起不膩口的感覺，這對於想吃些清淡幹鍋的朋友是種選擇，五花肉不要放的過多，隻要起到提香的感覺就可以了，吃起來香而不膩，具有很好的口感，營養也很豐富，卷心菜的維生素含量是很高的，是幹鍋係一道比較清淡的做法，也是不錯的選擇。
幹鍋卷心菜：
卷心菜切片，洗淨。
五花肉切寸許寬薄片。
鍋內倒油，下肉片煸炒變色，淋少許醬油。下卷心菜，翻炒至菜葉均勻裹上油汁、變軟，放幾片朝天椒，加少許糖，適量鹽，轉小火。
待鍋內水幹（不要加水，就是菜葉上自帶的水就可），灑少許味精，即可出鍋。（最好是拿小鍋仔盛著，放倒火鍋上小火熱著吃）
對於幹鍋球菜，如果您想吃得清淡點，就把五花肉的脂肪在鍋中煸除一些，這樣五花肉吃起來更加可口而不膩人，從營養上來說更科學，同時也能夠很好的起到對卷心菜提味的效果，是清淡係幹鍋的一種比較好的做法。
