你有了解過速凍菠菜球的製作嗎？相信說到這個名字有些人都會存在困惑吧，因為畢竟在生活當中，很少人有人具體去了解過，速凍菠菜的製作方法，所以下麵就為大家詳細來分析介紹一下，關於速凍菠菜的製作，而且這樣製作出來的速凍菠菜，可以保存更長的時間。
選用葉子茂盛的圓葉種。原料要求鮮嫩，呈濃綠色，無黃葉，無病蟲害，長度約150～300mm. 收獲與凍結加工的間隔應越短越好，儲藏時間不得超過24h.初加工時要逐株挑選，摘去黃葉，切除根須；清洗菠菜時要逐株洗淨。
菠菜的根部和葉子的老嫩程度、含水率不同，因此漂燙時對根部漂燙時間應長些，葉子要短些。具體操作方法為：將洗淨的菠菜根部向下豎放在筐內，漂燙時，先把根部浸入熱水中漂燙30s，然後再全部浸入熱水中漂燙1min. 為了保持菠菜的濃綠色，漂燙後應快速冷卻至10℃以下。冷卻後的菠菜要逐株瀝水，每500g一捆裝入塑料袋內，置於封口機上封口，然後在-30℃的低溫下凍結20min.速凍後的菠菜很脆，容易破碎，包裝時應輕拿輕放，一般每20袋裝一箱。
上麵就是製做速凍菠菜的方法介紹，通過這些介紹之後，那麼如果你對這道食物感興趣的話，就可以按照，下麵所介紹的這些方法去進行，其實這也就告訴我們, 很多食物在我們看來比較的麻煩，但是如果你能用心去做的話，也會變得更加的輕鬆簡單。
