包子在我們大家的生活中其實是很常見的一種食品，而且很多時候我們吃到底額包子的種類的不一樣的，這個它們的口味是有一定的關係的，而醬肉包子就是其中的一種口味而已。其實所謂的醬肉包子，也就是用醬肉包子餡做成的，最主要的還是肉做成的，隻不過和一般的包子餡兒比起來，顏色有點奇怪而已。
醬肉包子餡最主要的就是用豬肉做成的，至於醬肉包子餡放入顏色，那也是因為加了醬油的緣故。醬肉包子餡做法很簡單，和一般的肉包子的做法基本上是沒有任何的區別的，所以這學生才能做出來的，但是現實中還是有很多人是不會做的。下麵就來說說醬肉包子餡做法大全。
做法一
1、調味配料：做醬肉包子黃醬是必不可少的，我用的是山東產的欣和牌6月香豆瓣醬，其它材料各少許：五香粉、老抽、雞精、香油、白胡椒粉。
2、豬肉餡500克，肥瘦各半的，這樣蒸出的餡不會很幹，吃著很香，大蔥800克左右，切碎放在肉餡裏，再把上麵的六種調味料放上，豆瓣醬大概用了100克，醬比例較大拌均後嚐下鹹度，如果不夠再放少許鹽。
3、酵母14克用溫水化開，麵粉750克用酵母水和均，放在溫暖的地方醒發，50分鍾後出現較多蜂窩體積變大1-2倍就可以包包子了.
4、屜上塗一層油，防止包子粘屜，麵劑子擀開放上肉餡，順時針大概捏13個褶一個包子就包好了，想讓蒸出的包子滲出油來的話，包子口不要完全捏緊，留一點縫隙。
5、都包好後開大火蒸20分鍾，關火後不能立即開蓋，過2-3分鍾再把蓋打開，防止包子突然遇冷後回縮
做法二
材料：五花肉 1整塊(約500克)、薑末2茶匙(10克)、白胡椒粉 1茶匙(5克) 、醬油 2茶匙(10ML) 、甜麵醬 2湯匙(30ML) 、油 1湯匙(15ML).
1先將五花肉整塊放入煮鍋中，不加任何調料，用中火白水煮30分鍾至熟透。略晾涼，在案板上剁碎。
2然後大火加熱鍋中的油，加入熟的五花肉碎和薑末，翻炒一分鍾，調入醬油。改中火，調入白胡椒粉和白砂糖，翻炒1分鍾。最後將甜麵醬放入炒鍋裏翻炒均勻，迅速將醬肉餡離火，盛出晾涼。
通過對於兩種不同的醬肉包子餡做法的詳細介紹，相信大家對於醬肉包子餡做法大全也有了一定的了解。了解了醬肉包子餡做法的具體步驟，那麼，我們以後在想吃的時候就可以自己做來吃了，而且自己做的醬肉包子，吃起來不僅味道好，而且還比外麵新鮮。
